Mokslininkai sukūrė „vitamino kulką“ vėžiagyviams, kuriuos valgome

Daugiau nei 2 milijardai žmonių visame pasaulyje blogai maitinasi, todėliki kelių

Maisto stiprinimas mikroelementais jau yra pramonės standartas skatinant visuomenės sveikatą.Kembridžo zoologijos katedros mokslininkai kartu su "BioBullets" sukūrė vieną sveikiausių ir tvariausių pasaulyje gyvūninių baltymų šaltinių: dvigeldžius, tokius kaip austrės, moliuskai ir midijos.

Daktaras Davidas Aldridgeas ir magistrantas Davidas Wheelerissukūrė pirmąją pasaulyje mikrokapsulę, specialiai sukurtą maistinėms medžiagoms duoti dvigeldžius moliuskus, naudingus žmonių sveikatai. Šios „Vitaminų kulkos“, užpatentuotos Aldridge'o „BioBullets“, yra sukurtos taip, kad būtų optimalaus dydžio, formos, plūdrumo ir patrauklios vėžiagyviams.

Kai valgome dvigeldžius moliuskus, mesmes vartojame visą jo kūną, įskaitant žarnas. Tai reiškia, kad mes virškiname maistines medžiagas, kurias gyvūnai suvartojo gyvenimo pabaigoje. Dėl to dvigeldžiai moliuskai yra idealus maisto medžiagų praturtinimo tikslas.

Savo Kembridžo laboratorijoje mokslininkai išbandė vitaminu A ir D praturtintas mikrokapsules ant daugiau nei 100 austrių, kad nustatytų optimalią dozę.

Tyrėjai nustatė, kad spirituotos austrėsjuose yra 100 kartų daugiau vitamino A ir 150 kartų daugiau nei natūraliose austrėse. Jie taip pat pralenkia lašišą savo veikimo prasme, ir tai yra vienas iš geriausių natūralių šių vitaminų šaltinių. Stiprintos austrės turi 26 kartus daugiau vitamino A ir 4 kartus daugiau vitamino D nei lašišos. Mokslininkai nustatė, kad porcija tik dviejų iš jų perkrautų vėžiagyvių suteikė pakankamai vitamino A ir D, kad atitiktų žmogaus rekomenduojamą dietą (RPN).

Dvigeldžių moliuskų baltymų kiekis yra didesnis,nei jautienoje, jie yra gausus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Juose taip pat yra vienas didžiausių bet kurio gyvūninio produkto esminių mineralų. Tačiau vargu ar maistinės medžiagos, kurias jie natūraliai tiekia, išspręs pasaulinio trūkumo problemą. Šie vėžiagyviai yra labai atsparūs auginimui, jų ekologinis pėdsakas yra daug mažesnis nei gyvūnų mėsos ar žuvies ir net mažesnis nei daugelio kitų kultūrų, tokių kaip kviečiai, soja ir ryžiai.

Tyrėjai pastebi, kad vartotojų yra daugiauvargingai gyvenantys regionai, kur dažniausiai trūksta vitaminų, dažniau perka šiek tiek brangesnius praturtintus maisto produktus nei papildomai įsigyjant tabletes. Jie apskaičiavo, kad fortifikacija padidina tik 0,0056 USD vienos austrės pagaminimo išlaidas.

Taip pat skaitykite

Pažvelkite į didžiulę šimtų tūkstančių galaktikų „sieną“ už Paukščių Tako

Kometa NEOWISE yra matoma Rusijoje. Kur jį pamatyti, kur ieškoti ir kaip nusifotografuoti

Paaiškėjo, kad majų civilizacija paliko savo miestus