Leidinyje „Scientific Russia“ buvo paaiškinta, kas yra skonio receptoriai ir kokie sutrikimai organizme gali turėti įtakos
Yra žinoma, kad žmogus sugeba atskirti skonįdėka specialių receptorių, kurie yra ant liežuvio. Kai maistas patenka į jį, signalas apie tai perduodamas į centrinę nervų sistemą, kur nustatomas skonis. Iš viso turime apie 8 tūkstančius skonio receptorių, kurių kiekvienas turi ląstelių kompleksą. Šios ląstelės gali aptikti penkis skonius: kartaus, rūgštaus, saldaus, sūraus ir aštraus.
Šiuo atveju atsitinka taip, kad gebėjimas atskirtidingsta maisto skonis. Gydytojai pažymi, kad yra trijų tipų skonio sutrikimai: paūmėjimas (hipergeuzija), sunkumo sumažėjimas (hipogeuzija; visiškas ageuzijos praradimas) ir skonio pojūčio iškrypimas (disgeuzija). Visi šie tipai gali pasireikšti viename asmenyje tiek kartu, tiek atskirai.
Kodėl skonis ten atsiranda?Mokslininkai teigia, kad pagrindinė priežastis – pasikeitus burnos ir liežuvio gleivinei. Tai gali sukelti, pavyzdžiui, infekcija organizme (pvz., COVID-19) arba mitybos trūkumas. Be to, jei prieš koronavirusą pacientas neturėjo problemų dėl skonių ir kvapų suvokimo, tada netrukus po pasveikimo grįžta prie jo. Jei tai neįvyksta ilgą laiką, reikia kreiptis į gydytoją.
Dar viena svarbi pastaba – paragauti galipasikeisti arba išnykti, jei pažeidžiami nervai ir smegenų centrai, susiję su skonio analize. Pasitaiko ir taip, kad dėl psichikos sutrikimų šiek tiek pakinta maisto produktų skonis.
Šaltinis: Scientific Russia