Didelė dalis mėsos, kurią suvartoja vietiniai Chukotkos gyventojai, gaunama iš pilkųjų banginių. Nuo 90-ųjų pabaigos
Mokslininkai naudojo dujų chromatografiją-masių spektrometrijąnuimtos mėsos mėginiams analizuoti. Šis metodas leidžia atskirti sudėtingus medžiagų mišinius į komponentus ir identifikuoti kiekvieną molekulę naudojant būdingą masės spektrą, pavyzdžiui, pirštų atspaudus, aiškina chemikai.
Banginių mėsos mėginiuose tyrėjai nustatėir nustatė apie 700 įvairių organinių junginių. Iš jų jie rinkosi tuos, kurie turi savo kvapą, o tuo pačiu jų koncentracija uodžiant mėsą buvo daug didesnė nei įprastai. Atlikę analizę, mokslininkai nustatė, kad nemalonaus kvapo šaltinis yra 2,6-dibromfenolis.
Šios medžiagos kiekis dvokiančiuose banginiuose300-500 kartų didesnis nei įprastas. Tai yra 500 kartų didesnis už žmogaus jautrumo slenkstį, tai yra, kvapas tikrai turėtų būti jaučiamas aiškiai. Be to, dibromfenolis turi medicininį jodoforminį kvapą, būdingą ir banginių mėsai.
Albertas Lebedevas, chemijos mokslų daktaras, Maskvos valstybinio universiteto profesorius ir tyrimų vadovas
Tyrėjai nustatė, kad priežastisšios medžiagos kiekis banginių mėsoje yra susijęs su mityba. Šie gyvūnai daugiausia minta daugiašakiais ir abakojais, kurie gyvena įvairiose vietose. Daugiašakės – anelidai – mieliau gyvena arčiau pakrantės. Būtent jie augdami gamina 2,6-dibromfenolį, todėl blogai kvepiantys banginiai daugiausia minta daugiašakiais.
Banginių gaudymas buvo vykdomas iš didelių laivųtoli nuo kranto, aiškina mokslininkai. Ten gyvena banginiai, kurie daugiausia minta abakojais. Pasikeitus grobio principams – banginių gaudymui netoli kranto – atsirado nemalonaus kvapo mėsa.
Skaityti daugiau:
Antroje pagal gylį pasaulyje povandeninėje smegduobėje buvo nuotrauka
Pažiūrėkite, kas atsitiko Merkurijui, kai jis kuo arčiau Saulės
Mokslininkai yra pasirengę pripažinti naująjį medį seniausiu pasaulyje