Mes visi gana dažnai valgome bulves. Tačiau dabar reikia stengtis jį pirkti kuo dažniau, nes
Jaunos bulvės dažniausiai skinamos po porossavaites po jo žydėjimo pabaigos. Jį lengva atskirti nuo senojo: labai plona, beveik permatoma oda. Tuo pačiu metu jis lengvai atskiriamas, net jei tik paspaudžiate jį pirštais. Bet jei matote, kad daržovė pažaliavo, ją būtinai reikia išmesti, nes ji yra nuodinga.
Bulvėse yra stipriausiasantioksidantai bioflavonoidai. Jie padeda pailginti jaunystę ir sveikatą, neleidžia vystytis navikams, saugo kraujagysles, stabilizuoja ląstelių sieneles.
Be to, bulvėse yra vitaminų A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, taip pat cholino, niacino ir folio rūgšties. Be to, jaunuose gumbuose vitamino C yra net tris kartus daugiau nei senuose.
Jaunos bulvės išsiskiria organinių rūgščių, naudingų virškinimui, ir skaidulų buvimu. Jame taip pat daug mineralinių medžiagų: kalcio, kalio, magnio, fosforo, natrio, sieros, jodo.
Vos šimtas gramų jaunų bulvių užpildys pusę dienos vitamino C poreikio.
Jaunos bulvės padeda pagerinti medžiagų apykaitą, žarnyno ir smegenų veiklą, gerina nuotaiką. Jo kalorijų kiekis yra 30 procentų mažesnis nei prinokusių gumbų kalorijų kiekis.
Specialistai pataria valgyti bulvessergantieji gastritu, mažo rūgštingumo opalige, širdies ir kraujagyslių ligomis, inkstų ligomis, edema. Jis taip pat laikomas geru diuretiku ir antiskorbutiniu (tai yra, užkertančiu kelią skorbuto atsiradimui) priemone.
Taip pat bulvių pagalba gydomos odos ligos ir traumos: įbrėžimai, nudegimai, įpjovimai.
Kartu valgyti bulves pavojinga žmonėms, kurieserga vidurių pūtimu, nutukimu, cukriniu diabetu, lytiškai plintančiomis ligomis, padidėjusiu skrandžio sulčių rūgštingumu, šlapimo akmenlige, enteritu, enterokolitu ir kolitu ūminėje stadijoje.
Naujienų negalima sutapatinti su gydytojo receptu. Prieš priimdami sprendimą, pasitarkite su specialistu.