Nauja technologija keičia dirbtinės mėsos skonį ir riebalų kiekį

Ravi Selvaganapathy ir Alireza Shaheen-Shamsabadi sugalvojo metodą, kad jūs galite

sudėkite plonus kultivuotų raumenų ir riebalų ląstelių lakštus, kartu išaugintus laboratorijoje. Taip pat sintetinami audiniai, skirti žmonėms persodinti.

Gyvų ląstelių lakštai tokie ploni, kaip popieriaus lapasspausdintuvas pirmiausia auginamas kultūroje, o tada dedamas ant auginimo plokščių. Gatavi langelių lapai pašalinami ir sukraunami. Lakštai yra natūraliai sujungti vienas su kitu.

Sluoksnius galima sulankstyti į vieną bet kokio storio gabalėlį, sako Selvaganapati, ir „pakoreguoti“ specifines savybes, tokias kaip riebalai ir marmuravimas.

„Vartotojai galės nusipirkti mėsos su bet kokia riebalų procentine dalimi, kaip ir pieną“, - sako Selvaganapati.

Ši technologija, be eksperimentų su pelėmis ir triušiais, taikoma auginant jautieną, kiaulieną ar vištieną. Net pramoniniu mastu.

Taip pat žiūrėkite:

Abortas ir mokslas: kas nutiks gimdantiems vaikams

Mokslininkai kuria naujo tipo optinius kvantinius kompiuterius

Pavadino augalu, kuris nebijo klimato pokyčių. Tai maitina milijardą žmonių