2008 m. Ekvadoro mokslininkas Javieras Carvajalas rado statinę iš senos alaus daryklos.Po didelio skaičiaus
Старинный бочонок хранился в монастыре Святого Pranciškus Kito mieste. Šį didžiulį kompleksą, kurio plotas viršija 3 hektarus, 1537–1680 m. pastatė vienuoliai pranciškonai. Jie atvyko su pirmaisiais naujakuriais tyrinėti Naujojo pasaulio.
Carvajalis mikroskopu ištyrė iš statinės ištrauktą nedidelį medžio gabalėlį ir ant jo rado mažytį mielių mėginį. Po ilgalaikio auginimo mokslininkas sugebėjo atgaivinti šią kultūrą.
Mokslininkas augina alaus mielių kultūrą, rastą ant senos statinės traškučio. Nuotrauka: AFP, Rodrigo Buendia
Tyrėjai mano, kad pirmasis alus įLotynų Ameriką parengė pranciškonų vienuolis Jodoko Rique Kito mieste 1566 m. Manoma, kad būtent jis pradėjo auginti kviečius ir miežius toje vietoje, kur dabar yra Ekvadoro sostinė. Carvachle sako, kad pranciškonai vietiniam alui gaminti naudojo mielių kultūras, gautas iš chicha. Tai fermentuotas kukurūzų gėrimas, kurį vietiniai amerikiečiai gamino prieš Ispanijos kolonizaciją.
Tyrėjas atliko puikų darbąatkurti senovinį receptą. Originalus gėrimas, remiantis likusiais įrodymais, turėjo cinamono, figų, gvazdikėlių ir cukranendrių skonį. Carvachle studijavo senovinius dokumentus, kad atgautų visas sudedamąsias dalis, tačiau svarbiausia buvo atrasti tinkamas mieles.
Recepte buvo daugybė skylių, o manodarbas buvo užpildyti šias spragas. Mes ne tik atradome biologinį lobį, bet ir 400 metų pastangas palaipsniui prijaukinti mieles, kurios greičiausiai kilusios iš chicha ir surinktos iš vietinės aplinkos.
Ekvadoro tyrinėtojas Javieras Carvajalas sakė ABC News
Skaityti daugiau:
Netrukus Žemę užklups saulės audra: medžiaga skrenda 800 km/s greičiu
Mokslininkai nufilmavo keistą būtybę su čiuptuvais, kuriuos supainiojo su gėle
Rusija palieka TKS: kas bus dabar ir kodėl kyla grėsmė stoties išlaikymui