Vanilinas yra organinė medžiaga, bespalviai adatos formos kristalai su vanilės kvapu. Cheminė formulė
Paprastai jis išgaunamas natūraliai.iš vanilės pupelių arba sintetiniu būdu gautas. Šiandien apie 85% vanilino yra pagaminta iš cheminių medžiagų, gautų iš iškastinio kuro. Tačiau vanilės skonio paklausa auga greičiau, nei didėja gamybos apimtis. Ir iškastinių medžiagų naudojimas nėra tvarus.
Norėdami išspręsti problemą, mokslininkai sukūrė būdąplastiko atliekas paverčiant vanilinu. Šis metodas taip pat išsprendžia plastiko atliekų taršos problemą. Ankstesni eksperimentai parodė, kaip atskirti pagrindinę sudedamąją dalį, žinomą kaip tereftalio rūgštis, iš polietileno tereftalato junginių, iš kurių gaminami plastikiniai buteliai.
Du tyrinėtojai iš EdinburgoŠkotijos universitetas, naudodamas genų inžineriją, sukūrė bakterijas, kurios tereftalio rūgštį paverstų vanilinu. Faktas yra tas, kad abiejų medžiagų cheminė sudėtis yra panaši. Dėl to bakterijoms tereikia atlikti nedidelius vandenilio ir deguonies atomų, susijusių su tuo pačiu anglies „skeletu“, skaičių.
Tyrime, paskelbtame žurnale GreenNaudota chemija, modifikuotos bakterijos E. coli tereftalio rūgštį paversti vanilinu. Anot Wallace'o, mokslininkai per dieną įkaitino bakterijų „sultinį“ iki 37°C tomis pačiomis sąlygomis, kaip ir verdant alų. Tai 79% rūgšties pavertė skoniu.
Skaityti daugiau
Odos, smegenų ir akių pažeidimai: kaip COVID-19 patenka į žmogaus organus
Paaiškėjo, kad didžiulės kosminės gijos Visatoje sukasi kaip grąžtai
Mokslininkai išsiaiškino, kam ir kada kyla pavojus pakartotinai užsikrėsti COVID-19