Nuo liepos iki rugsėjo neretai virtuvėje galima pamatyti persikų. Jų vasarą dedama į įvairias salotas ir kitus patiekalus.
Persikuose yra daug vitamino C ir ktantioksidantai. Šios medžiagos, kaip rodo moksliniai tyrimai, padeda išvengti širdies ligų, vėžio, insulto išsivystymo. Be to, kuo šviežesnis ir prinokęs vaisius, tuo daugiau jame yra antioksidantų.
Persikai išsiskiria ir tuo, kad juose yra daugskaidulų, kalio ir mažai riebalų. Šiuose vaisiuose nėra natrio ir cholesterolio. Be to, dėl netirpios skaidulos persikai gerina virškinimą ir bendrą žarnyno sveikatą.
Apskritai persikai puikiai dera su bet kokiu maistu. Džiovinta šių vaisių versija nuo šviežios skiriasi tik tuo, kad yra mažiau patenkinta.
Persikus šaldytuve galima laikyti iki septynių dienų. Šie vaisiai kambario temperatūroje sunoksta nuo vienos iki trijų dienų.
Be to, remiantis tyrimu, paskelbtu m2012 m. žurnale „Journal of Food and Agriculture Science“ konservuoti persikai yra tokie pat sveiki kaip ir švieži. Tačiau svarbu, kad jie būtų savo sultyse.
Naujienų negalima sutapatinti su gydytojo receptu. Prieš priimdami sprendimą, pasitarkite su specialistu.