Rutgerso universiteto specialistų atliktas tyrimas parodė, kad dietos metu daugiau
Visų gautų universiteto mokslininkų analizėRutgerso duomenys parodė, kad net nedidelis baltymų kiekio padidėjimas maiste (pavyzdžiui, nuo 18 iki 20 procentų) turi įtakos žmogaus maisto pasirinkimui. Šio tyrimo rezultatai buvo paskelbti moksliniame žurnale Obesity.
Visų pirma, paaiškėjo, kad žmonės, numesti svoriokurie laikėsi tam tikros dietos, padidindami baltymų suvartojimą, pradėjo valgyti daugiau žalių daržovių ir mažiau – rafinuoti grūdai, pridėtas cukrus.
Iš viso tyrime analizuotaduomenys iš daugiau nei 200 moterų ir vyrų, dalyvavusių Rutgers universiteto klinikiniuose tyrimuose. Tiriamųjų amžius buvo 24-75 metai, visi jie turėjo antsvorio. Jie turėjo numesti svorio valgydami 500 kalorijų deficito dietą. Tuo pačiu mitybos ekspertai patarė 18 procentų kalorijų skirti liesiems baltymams (ankštiniams augalams, pieno produktams, paukštienai, neperdirbtai raudonai mėsai, žuviai), o likusią dalį – vaisiams, daržovėms, neskaldytiems grūdams.
Mokslininkų komanda taip pat suskirstė visus dalyvius įdvi grupės, atsižvelgiant į jų požiūrį į baltymų suvartojimą. Tie, kurie valgė 18 procentų baltymų turinčio maisto, buvo apibūdinti kaip mažai baltymų turintys grupė. Tie, kurie į savo racioną įtraukė 20 procentų baltymų, buvo laikomi daug baltymų turinčiais žmonėmis.
Dėl to paaiškėjo, kad abi grupės pralaimėjomaždaug 5 procentai svorio per šešis mėnesius. Tačiau daug baltymų turintys žmonės valgė sveikesnį maistą (ypač žalias daržoves ir mažiau cukraus bei rafinuotų grūdų) ir prarado mažiau raumenų masės.
Naujienų negalima sutapatinti su gydytojo receptu. Prieš priimdami sprendimą, pasitarkite su specialistu.