Gydytoja pediatrė, medicinos mokslų kandidatė Irina Yuzup kalbėjo apie pavojingiausius žuvies konservus
Pasak jos, apie druskos perteklių konservuose,kuris padeda išsaugoti žuvyje naudingas medžiagas ir vitaminus, bet vis tiek nėra naudingas organizmui, yra žinomas visiems. Tačiau be druskos, konservuose gali būti kur kas daugiau pavojingų medžiagų.
Pavyzdžiui, vienas pavojingiausių yra konservai suAlyva. Jis gali būti nekokybiškas, perkeptas, su kancerogenų mase. Be to, jei žuvis prieš konservavimą taip pat buvo rūkyta, kaip tai atsitinka su šprotais, tai dar pavojingiau. Visų pirma todėl, kad rūkymo taškas gali būti žemas, todėl dūmai impregnuoja žuvį įvairiais kenksmingais junginiais, įskaitant ir agresyvius kancerogenus.
Jei žuvis yra pomidorų padaže, tai nėra taip kenksminga, tačiau tokiame konserve gali būti įvairių konservantų. Taip pat per daug druskos.
Geriausias konservuotas maistas sveikatai – su paprasturecepto. Juose neturėtų būti nieko, išskyrus žuvį, vandenį ir druską. Bet ir tokius produktus galima valgyti ne dažniau kaip 1-2 kartus per mėnesį. Žmonės, kenčiantys nuo probleminių trapių kraujagyslių, sergantys urolitiaze, inkstų ligomis, taip pat su konservuotu sviestu - tulžies takų, kepenų ligomis, taip pat žmonės, turintys metabolinį sindromą, niekada negali valgyti konservų.
Naujienų negalima sutapatinti su gydytojo receptu. Prieš priimdami sprendimą, pasitarkite su specialistu.