Mitybos specialistas, medicinos mokslų daktaras Aleksejus Kovalkovas paaiškino, kodėl silkė pavojinga sveikatai,
Gydytojo teigimu, silkė iš pradžių yra rusiškaproduktas. Šioje žuvyje gausu omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų, baltymų. Tačiau silkė tampa pavojinga, jei perkate ją „ne toje“ vietoje, pavyzdžiui, turguje.
Kovalkovas sakė, kad silkė, sūdytanamuose dažnai būna „gyventojų“ – helmintų, tuo tarpu beveik visos silkės yra užsikrėtusios helmintais. Gamykloje silkė užšaldoma -23, -30 laipsnių temperatūroje, kad tik pasišalintų parazitai. Todėl ekspertas pabrėžė, kad prekę geriau imti į parduotuves.
„Gamybinėje gamyboje taip yra visadatai padaryti, tam yra specialios kameros. O namuose ji tiesiog supakuojama su sūdymu ir platinama į turgus baltais kibirais, todėl kyla rizika silkę įsigyti su „gyventojais“ – su helmintais“, – perspėjo specialistas.
Naujienų negalima sutapatinti su gydytojo receptu. Prieš priimdami sprendimą, pasitarkite su specialistu.