Jei valgote per daug baltymų, kenkiate gamtai.

Baltymų suvartojimas JAV – tiek augalinis, tiek gyvūninis – vienas didžiausių pasaulyje. Pagal

naujų tyrimų, jei amerikiečiaisuvartotų baltymų rekomenduojamais kiekiais, prognozuojami azoto išskyrimo rodikliai 2055 metais būtų 27% mažesni nei šiandien, nepaisant gyventojų skaičiaus augimo.

„Pasirodo, kad daugeliui mūsų tiek daug nereikiabaltymų, kiek valgome, ir tai turi įtakos mūsų sveikatai ir vandens ekosistemoms“, – sakė tyrimo pagrindinis autorius. Mokslininkai teigia, kad jei žmonės galėtų sumažinti šį kiekį iki sveiko lygio, aplinka galėtų būti geriau apsaugota.

Žinoma, žmogaus organizmui reikiabaltymas. Tačiau kai organizmas gauna daugiau baltymų nei reikia, aminorūgščių perteklius suskaidomas į azotą, kuris pirmiausia išsiskiria su šlapimu ir per nuotekų sistemą patenka į gamtą. Dėl to žydi toksiški dumbliai, atsiranda deguonies trūkumo „negyvos zonos“ ir užterštas geriamasis vanduo.

Baltymų suvartojimo padidėjimą mokslininkai siejo su gyventojų skaičiaus augimu, taip pat su jos senėjimu: vyresnio amžiaus žmonėms reikia daugiau baltymų, kad kovotų su raumenų praradimu.