Vīnu un sieru var pagatavot, izmantojot parasto nezāļu zāli, atklāja Čeļabinskas zinātnieki

Pēc pētnieku domām, ekstrakts no matainās auklas (Bidens pilosa L.) lapu mīkstuma paātrina sabrukšanu.

proteīnu peptīdu saites, kas tas ir piemērots dažādu bioloģiski aktīvo vielu ražošanai. Piemēram, tirozīns, kas ir daļa no visu dzīvo organismu olbaltumvielām un pirmo reizi tika izolēts no siera 1846. gadā.

Ir plašas sērijas izmantošanas tradīcijasmatains kā zāles. Izplatības dēļ tā izmantošana, mūsuprāt, ir ārkārtīgi izdevīga vīna darīšanā un piena pārstrādē, kur stīgu ekstrakts var kļūt par efektīvu alternatīvu pārtikas fermentiem.

Irina Potoroko, SUSU Pārtikas un biotehnoloģiju katedras vadītāja

Pētījuma laikā optimālaisidentificēto enzīmu darbības apstākļi tehnoloģiskās ražošanas laikā. Matains stīgu ekstrakts var būt lēts fermentu aizstājējs, ko izmanto ražošanā.

Ņemiet vērā, ka virkne ir mataina — šīnezāle, kas invadē lauksaimniecības kultūras un ganības, un tās ekstrakts palēnina blakus esošo augu augšanu un samazina produktivitāti. Tajā pašā laikā ir zināmas šīs zāles novārījumu ārstnieciskās īpašības.

Pēc Potoroko domām, ir jāturpinapētījumi, lai noskaidrotu, kurai auga daļai (saknēm, kātam, ziediem) ir vislielākā proteāzes aktivitāte. Šobrīd pētītas tikai lapu īpašības.

Lasīt arī:

Jaunas plānas saules baterijas var piestiprināt pie jebkuras virsmas

Komēta NEOWISE ir redzama Krievijā. Kur to redzēt, kur meklēt un kā nofotografēties

Austrālija sāks maksāt par elektrisko transportlīdzekļu izmantošanu