Šonedēļ divi Kalifornijas uzņēmumi — Upside Foods un Good Meat, Eat Just meitasuzņēmums — kļuva par pirmajiem pasaulē.
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības ministrijas datiem,Laboratorijā audzētas gaļas, ko sauc arī par kultivēto gaļu, ražošanas process sākas ar šūnu paraugu ņemšanu no dzīva dzīvnieka audiem. Tomēr šūnu savākšana "parasti nerada neatgriezenisku kaitējumu vai nenogalina dzīvnieku," norāda departaments. Pēc tam tos pārbauda un uzglabā īpašās šūnās. Pēc tam tos pārvieto lielās tērauda tvertnēs.
Rezervuāri darbojas kā bioreaktori, kur šūnasātri vairosies. To virsma ir pārklāta ar barības vielām un olbaltumvielu augšanas faktoriem. Pateicoties tam, šūnas diferencējas muskuļos, taukos un saistaudos, līdzīgi tiem, kas atrodami parastajā vistas gaļā. Kad šūnas ir diferencētas un gatavas novākšanai, tās tiek savāktas no tvertnēm un "sagatavotas, izmantojot parastās pārtikas pārstrādes un iepakošanas metodes", teikts varas iestāžu paziņojumā.
Līdz tam laikam laboratorijā audzētu vistu varizmēģiniet to restorānos. Uzņēmums Upside Foods sadarbojas ar Dominiku Krenu, ar trīs Michelin zvaigznēm apbalvotā restorāna Atelier Crenn īpašnieku. Viņš pasniegs kultivētu gaļu Crenn bārā Sanfrancisko. Tāpat Good Meat tiks pasniegts slavena šefpavāra Hosē Andrē, viena no uzņēmuma valdes locekļiem, restorānā.
Lasīt vairāk:
Skatiet 100 zibens, kas Turcijā pērkona negaisa laikā iespēra zemē un ūdenī
Mongolijā tika atrasts artefakts, kas atgādina fallu: tas ir aptuveni 42 000 gadu vecs
Āzijā ir atrasts garākais koks: mēs parādām, kā tas izskatās
Vāks: Laboratorijā audzēta vistas krūtiņa no Good Meat Company. Attēla kredīts: laba gaļa