Attīstītās valstis tērē daudz naudas aptaukošanās un ar to saistīto slimību ārstēšanai. Saskaņā ar
Probiotikas svara kontrolei
Liela mēroga Dānijas un Somijas zinātnieku pētījumsgadā pierādīja, ka probiotikas un prebiotikas dzīves procesā atbrīvo vairākus fermentus, kas palīdz sadalīt taukus un kompleksos ogļhidrātus. Tas pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeņa masas indeksa uzturēšanu.
2021. gadā patentu birojs reģistrēja trīs ar probiotikām saistītus patentus:
- Jauns pienskābes baktēriju celms, kura fermenti novērš jaunu tauku šūnu veidošanos un palīdz sadalīt taukus glicerīnā un taukskābēs.
- Vēl viens jauns probiotiku celms, kas pazemina cukura līmeni un palīdz sadalīt glikozi, kā arī novērš tauku šūnu veidošanos.
- Probiotiku un hlorogēnskābes kombinācija kā zāles, kas samazina cukuru uzsūkšanos un uzlabo vielmaiņu.
Divi no trim patentiem ir korejiešu valodā.Tam nevajadzētu būt pārsteidzošam: Dienvidkoreja ir neapstrīdama līdere šajā jomā. 2021. gadā jau ir reģistrēti 297 patenti, kas nodarbojas ar aptaukošanās problēmas risināšanu pasaulē. Salīdzinājumam, Šveices uzņēmums Nestlé ir reģistrējis tikai 35 notikumus šajā jomā - un tas ir gandrīz visi ASV patenti.
Šis tirgus sastāv ne tikai no noteiktiempārtikas produkti un uztura bagātinātāji, kas tiek pārdoti veikalos un aptiekās. Tirgū parādās citi produkti, piemēram, dažādi dzērieni, graudaugi un želejas. Turpmākie prebiotiku un probiotiku pētījumi nākotnē ļaus iegūt efektīvākus uztura bagātinātājus.
Augu pārtika svara uzturēšanai
Ir vēl viena daudzsološa joma, kurāaktīvi pētījumi. Šeit pētnieki sastop ne tikai retus un specifiskus augus, bet arī diezgan izplatītus, miljoniem patērētāju pazīstamus augus.
Piemēram, Korejas pētījumiPārtikas institūts 2021. gadā pētīja parasto karsto piparu lapu ieguvumus veselībai. Izrādījās, ka ekstraktam no tiem piemīt labvēlīgas īpašības: tas samazina tauku uzkrāšanās ātrumu un tauku šūnu veidošanos, samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni, kā arī ievērojami samazina aptaukošanās risku un ar to saistītās veselības problēmas.
Pētījums izrādījās tik daudzsološs, ka zinātnieki nekavējoties reģistrēja šīs tehnoloģijas patentu. Un pārskatāmā nākotnē viņi gatavojas to laist ražošanā.
Daži skaitļi, lai saprastu izredzes:pasaulē ik gadu audzē aptuveni 68,3 miljonus tonnu aso piparu. Lapas ražošanā neizmanto - visbiežāk tās izmanto kā dzīvnieku barību vai izmanto kā dabīgu mēslojumu. Izejvielas pat vienā mazā valstī ir pietiekami, lai piedevu sasniegtu starptautiskā līmenī.
Augu izcelsmes svara kontroles produkti var kalpot daudz ilgāk nekā probiotiskie produkti, ievērojami vienkāršojot loģistiku, paplašinot tirgus un padarot produktu patērētājam pieejamāku.
Tirgū jau ir daudz augu izcelsmes produktuizcelsmi, kuras izmantošana ļauj kontrolēt svaru. Piemēram, kombucha (vispārējs nosaukums vairākām rauga sēnīšu simbiozes šķirnēm ar baktēriju, kas kopš bērnības pazīstama kā kombucha). Tas satur daudz B vitamīnu, antioksidantu un probiotiku, kas tonizē ķermeni un pozitīvi ietekmē ķermeņa masas indeksu.
2021. gadā tika reģistrēti vēl divi nozīmīgi patenti.
- Korejas uzņēmums Well Fine Co to ir pierādījisAroniju dzērieni ir bagāti ar antioksidantiem, kas palīdz savākt brīvos radikāļus, un ir labs papildinājums diētai un svara zaudēšanai. Pētījumi vēl turpinās, taču šis patents varētu atjaunot aroniju kosmētikas un pārtikas produktu popularitāti.
- Aptaukošanās palīdz novērst pat tāduaugi, piemēram, vērmeles un pienenes. Šo augu kombinācija kā uztura bagātinātāju aktīvā sastāvdaļa pazemina holesterīna, triglicerīdu un ALT enzīma līmeni asinīs, kas netieši samazina ķermeņa tauku procentu. Pētījumu publicēja zinātnieki no ASV un Korejas.
Mazkaloriju kolēģi
Cilvēki bieži apzināti cenšas aizstāt cukuru.izstrādāti produkti pacientiem ar cukura diabētu. Piemēram, ja jūs ēdat konfektes ar fruktozi, tas neizraisīs aptaukošanos. Diemžēl tas tā nedarbojas.
Fruktoze un glikoze satur tādu pašu daudzumukalorijas. Tomēr tas negatīvi ietekmē vielmaiņu un var veicināt palielinātu tauku šūnu veidošanos. Tāpēc fruktoze nav ieteicama cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos.
Lielais bizness īpašu uzmanību pievērš pētījumiem un jaunumiem šajā jomā. Šos izgudrojumus var uzskatīt par daudzsološākajiem šogad:
- Rudzu jogurts.Hebei Tehnoloģiju universitātē (Koreja)radīja jaunu tehnoloģiju jogurta ražošanai, izmantojot rudzu miltus, cigoriņu pulveri un steviju. Patents nosaka, ka gatavošanas tehnoloģija saglabā jogurta prebiotikas un ieguvumus veselībai, kā arī palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs.
- Cepumi svara zaudēšanai.Jā, šādi viņi pozicionē savu izgudrojumuČonkina universitātes speciālisti. Tas satur šķiedru pulveri, kas apmierina badu bez pārmērīgām kalorijām. Un cukura vietā cepumos ksilīts (vai ksilīts - bezkrāsaini, higroskopiski saldas garšas kristāli, šķīst ūdenī, spirtā, glikolos, etiķskābē un piridīnā), tāpēc tas ir ideāli piemērots kā uzkoda starp ēdienreizēm. Un mēs uzskatām, ka produktus, kuru pamatā ir šī tehnoloģija, veikalu plauktos redzēsim jau pavisam drīz.
- Mākslīgie rīsiYamasato Co ir patentējis tehnoloģijurīsu aizstājēju ražošana. Pseido rīsos ir daudz mazāk kaloriju, un tajā pašā laikā tie palīdz organismam regulēt cukura līmeni asinīs, kas ir ārkārtīgi noderīgi aptaukošanās ārstēšanai.
Pat ne pašas tehnoloģijas ir ievērojamas, bet ganpastāvīgie zinātnieku mēģinājumi uzlabot mūsdienu pārtiku, padarīt to veselīgāku un drošāku. Uzņēmumi un investori iegulda milzīgas naudas summas pārtikas rūpniecības attīstībā, un lielie uzņēmumi nekavējoties cenšas ieviest inovācijas praksē.
Līdz ar sporta un ražošanas popularizēšanupieejamu veselīgu pārtiku, inovatīvi produkti kļūst par reālu risinājumu pasaules aptaukošanās problēmai. Protams, statistiski nozīmīgi attīstības rezultāti būs pamanāmi tikai pēc daudziem gadiem, taču tie jau var mazināt liekā svara problēmu visā pasaulē.
Lasīt vairāk
Hokingam bija taisnība, bet reizēm nepareiza: zinātnieka visdrosmīgākās idejas
Apskatiet digitālo mākslu, kas veidota, analizējot Īzāka Asimova grāmatas
Pretnovecošanās zāles darbojas kā gudra bumba, iznīcinot vecās ķermeņa šūnas