Mēs visi diezgan bieži ēdam kartupeļus, bet tagad jums vajadzētu mēģināt tos iegādāties pēc iespējas biežāk, jo
Jaunos kartupeļus parasti novāc pēc pārisnedēļas pēc ziedēšanas beigām. To ir viegli atšķirt no vecā: tai ir ļoti plāna, gandrīz caurspīdīga āda. Tajā pašā laikā tas ir viegli atdalāms, pat ja to vienkārši nospiežat ar pirkstiem. Bet, ja redzat, ka dārzenis ir kļuvis zaļš, tad tas noteikti ir jāizmet, jo tas ir indīgs.
Kartupeļi satur spēcīgākoantioksidanti bioflavonoīdi. Tie palīdz pagarināt jaunību un veselību, novērš audzēju attīstību, aizsargā asinsvadus un padara šūnu sienas stabilākas.
Turklāt kartupeļi satur vitamīnus A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, kā arī holīnu, niacīnu un folijskābi. Turklāt jaunos bumbuļos C vitamīna ir pat trīs reizes vairāk nekā vecos bumbuļos.
Jaunie kartupeļi izceļas ar organisko skābju, kas ir noderīgas gremošanai, un šķiedrvielu klātbūtni. Tajā ir arī daudz minerālvielu: kalcijs, kālijs, magnijs, fosfors, nātrijs, sērs, jods.
Tikai simts gramu jaunu kartupeļu uz pusi apmierinās ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna.
Jauni kartupeļi palīdz uzlabot vielmaiņu, zarnu un smadzeņu darbību, kā arī uzlabo garastāvokli. Tā kaloriju saturs ir par 30 procentiem mazāks nekā nogatavojušos bumbuļu kaloriju saturs.
Speciālisti iesaka ēst kartupeļuspacientiem ar gastrītu, čūlām ar zemu skābumu, sirds un asinsvadu slimībām, nieru slimībām, tūsku. To uzskata arī par labu diurētisku un pretskorbutisku (tas ir, novērš skorbutu) līdzekli.
Tāpat ar kartupeļu palīdzību tiek ārstētas ādas slimības un traumas: skrāpējumi, apdegumi, griezumi.
Tajā pašā laikā kartupeļu ēšana ir bīstama cilvēkiem, kurislimo ar meteorismu, aptaukošanos, diabētu, seksuāli transmisīvām slimībām, paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, urolitiāzi, enterītu, enterokolītu un kolītu akūtā stadijā.
Ziņu sižetus nevar pielīdzināt ārsta receptēm. Pirms lēmuma pieņemšanas konsultējieties ar speciālistu.