Augu pārtika satur daudz barības vielu.
No visām uzturvielām, kas atrodas augu pārtikā, vissvarīgākās cilvēka ķermenim ir:Seši.karotinoīdi,flavonoīdi,ellagīnskābe,resveratrols,fitoestrogēniUnglikozinolāti.
Fitoelementus var iegūt no augļiem, dārzeņiem,veseli graudi, pākšaugi, rieksti, tēja. Tajā pašā laikā tās netiek uzskatītas par organismam vitāli svarīgām, taču tās palīdz izvairīties no noteiktām slimībām un uzlabo visa organisma darbību.
Karotinoīdi darbojas kā antioksidanti.Citiem vārdiem sakot, tie iznīcina brīvos radikāļus, kas var sabojāt ķermeņa audus. Ir vairāki karotinoīdu veidi: alfa-karotīns, beta-karotīns, beta-kriptoksantīns. Tie visi organismā tiek pārveidoti par A vitamīnu, kas atbalsta acu veselību un stiprina imūnsistēmu. Daudz alfa un beta karotīnu var iegūt ar burkāniem un ķirbi. Saldie sarkanie pipari satur beta-kriptoksantīnu, kas atrodams arī ķirbjos un burkānos.
Pateicoties likopēnam, tiek samazināta iespēja saslimt ar prostatas vēzi, un šo vielu satur arbūzi, tomāti, sarkanie greipfrūti.
Zeaksantīns un luteīns ir arī karotinoīdi, un tie ir atrodami kāpostos un spinātos. Tie aizsargā pret acu slimībām, piemēram, kataraktu, ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju.
Ellagīnskābe palīdz novērst attīstībuonkoloģiskās slimības. Var dabūt, ja izmantosi, piemēram, avenes, zemenes, granātābolus. Tajā pašā laikā zinātniskie pētījumi vēl neapstiprina šīs skābes priekšrocības cilvēkiem.
Jūs varat iegūt flavonoīdus no citrusaugļiem un zaļās tējas. Ja ēdat citrusaugļus, mazināsiet iekaisumu un novērsīsiet hronisku slimību attīstības risku.
Resveratrols ir pretiekaisuma unantioksidanta īpašības. Tas arī novērš karcinomu un sirds slimību rašanos. Tas ir atrodams sarkanvīnā, vīnogās un vīnogu sulā.
Glikozinolāti brokoļu, Briseles kāpostu, balto kāpostu, Savojas kāpostu gatavošanas laikā tiek pārvērsti citās vielās. Šīs vielas cīnās ar vēzi.
Fitoestrogēni var ietekmēt ķermeni tāpat kā estrogēni. Fitoestrogēni, izoflavoni, ir atrodami, piemēram, sojas produktos.
Ziņu sižetus nevar pielīdzināt ārsta receptēm. Pirms lēmuma pieņemšanas konsultējieties ar speciālistu.