Jaunā tehnoloģija maina mākslīgās gaļas garšu un tauku saturu

Ravi Selvaganapathy un Alireza Shaheen-Shamsabadi izstrādātā metode ir tāda, ka jūs varat

salokiet plānas kultivētu muskuļu un tauku šūnu loksnes, kas audzētas kopā laboratorijas apstākļos. Tiek sintezēti arī audi cilvēka transplantācijai.

Dzīvo šūnu loksnes ir tik plānas kā papīra loksneprinteri vispirms audzē kultūrā un pēc tam izklāj uz augšanas plāksnēm. Gatavās šūnu lapas tiek noņemtas un sakrautas. Loksnes ir dabiski savienotas viena ar otru.

Slāņus var salocīt vienā jebkura biezuma gabalā, saka Selvaganapati, un "pielāgot" īpašām īpašībām, piemēram, taukiem un marmorēšanai.

"Patērētāji varēs iegādāties gaļu ar jebkuru tauku procentu, tāpat kā viņi pērk pienu," saka Selvaganapati.

Šī tehnoloģija papildus eksperimentiem ar pelēm un trušiem ir piemērojama liellopa, cūkgaļas vai vistas audzēšanai. Pat rūpnieciskā mērogā.

Skatiet arī:

Aborts un zinātne: kas notiks ar bērniem, kas dzemdēs

Zinātnieki izstrādā jauna veida optisko kvantu datoru

Nosaukts augs, kas nebaidās no klimata izmaiņām. Tas baro miljardu cilvēku