Kazaņas zinātnieki paziņoja, ka gatavojas radīt mākslīgo zirga gaļu – gaļu, kas audzēta no kāta
Pētnieki uzskata, ka kultivētā gaļavar kļūt par veselīgāku alternatīvu parastajai, jo, kad tā tiks izveidota, tiks izmantotas dzīvnieku šūnas, kas audzētas vidē bez vīrusiem un baktērijām. Tradicionālajā lopkopībā bieži lieto antibiotikas un citas zāles, kas var kaitēt cilvēku veselībai.
Zinātnieki teica, ka viņi nolēma izveidotmākslīgā zirga gaļa, jo tos ietekmēja Tatarstānas Republikas tradīcijas. Darba autoriem ir šāda kultivētas gaļas ražošanas tehnoloģija: vispirms no jauniem kumeļiem ņem muskuļu audu paraugus un pēc tam ievieto īpašā inkubatorā. Tagad pētnieki meklē optimālus apstākļus un barības vielas sastāvu, lai muskuļu komponenti varētu augt ar maksimālo ātrumu.
Zinātnieki sagaida, ka patērētāji nejūtasatšķirības starp kultivēto gaļu un parasto. Pirmajai mākslīgās zirga gaļas kotletēm vajadzētu parādīties trīs gadu laikā, un viņi piecos gados plāno izdrukāt pilnvērtīgu gaļas gabalu bioprinterā.