Līdz 2035. gadam alternatīvie proteīna produkti veidos 11% no kopējā tirgus. Pētnieki ir pārliecināti, ka tas
Zinātnieki ir pārliecināti, ka līdz 2035. gadam 95% visvairākpopulāros ēdienus pasaulē var pagatavot, izmantojot alternatīvus ēdienus. Līdz šim laikam kopējais alternatīvo produktu no gaļas, olām, piena produktiem un jūras veltēm tirgus apjoms sasniegs vismaz 290 miljardus dolāru, līdz 97 miljoniem tonnu.
“Ņemot vērā pašreizējo patēriņa pieauguma dinamikuprodukti no alternatīviem proteīna avotiem, pieaugošie centieni ierobežot pašreizējo lauksaimniecības formu ietekmi uz klimatu un pieaugusi investoru interese par alternatīvo olbaltumvielu nozari, var teikt, ka 11% no kopējā olbaltumvielu tirgus pasaulē nav tik agresīvs rādītājs. <&# 8230;>
Tas ir tieši tas, kas mums šodien vajadzīgs, tāpēcmēs jau zinām, kā no augu materiāliem pagatavot garšīgus produktus. Ir nepieciešams palielināt to ražošanu, lai samazinātu cenas, un tas nozīmē ievērojamus kapitālieguldījumus. "
Andrejs Zjuzins, “Fuel for Growth Fund” vadošais partneris, FoodNet NTI tirgus eksperts
Pētnieki norāda, ka izaugsme var būtvēl ātrāk, ņemot vērā dzīvnieku gaļas maksimālo patēriņu. Tajā pašā laikā Krievijā augu izcelsmes alternatīvas visātrāk var parādīties piena produktu jomā, un pārejai uz augu izcelsmes gaļu būs sekundāra nozīme. Zinātnieki redz galvenos riskus produktu regulēšanas jomā.
Pēc ekspertu domām, augu izcelsmes alternatīvaslīdz 2023. gadam varētu panākt dabiskās pārtikas tirgu. No 2025. gada to darīs arī alternatīvās olbaltumvielas, kuras iegūst no mikroorganismiem - sēnītēm, raugiem un vienšūnu aļģēm.
Lasīt vairāk
Fiziķi ir izveidojuši melnā cauruma analogu un apstiprinājuši Hokinga teoriju. Kur tas ved?
Zinātnieki ir atklājuši Odderona mītisko daļiņu
Noslēpumainākā dabas parādība. No kurienes rodas lodveida zibens un kā tas ir bīstams?