"Alus darīšanas nozarei ir ļoti nepieciešams samazināt atkritumu daudzumu," uzsver Haibo Huangs, Dr.
“Atkritumu graudu procentuālais daudzums ir ļoti augstsolbaltumvielas salīdzinājumā ar citiem lauksaimniecības atkritumiem. Mūsu mērķis bija atrast jaunu veidu, kā to iegūt un izmantot,” piebilst Janhons He, maģistrants, kurš sanāksmē prezentēs sava darba rezultātus.
Amatnieku darīšana ir kļuvusi populārāka nekākādreiz. Pieaugušais pieprasījums ir izraisījis ražošanas pieaugumu, izraisot ievērojamu alus darītavas atkritumu pieaugumu, no kuriem 85% ir izmantotie graudi. Šis blakusprodukts satur līdz 30% olbaltumvielu un līdz 70% šķiedrvielu. Un, lai gan govis un citi dzīvnieki var sagremot graudu atkritumus, tie ir nederīgi cilvēkiem lielā šķiedrvielu satura dēļ.
Lai pārvērstu šos atkritumus par kaut ko vairākfunkcionāls, zinātnieki ir izstrādājuši jaunu slapjās malšanas frakcionēšanas procesu, lai atdalītu proteīnu no šķiedrām. Salīdzinot ar citām metodēm, jaunais process ir efektīvāks, jo pētniekiem nav nepieciešams vispirms izžāvēt graudus. Viņi šajā procesā pārbaudīja trīs komerciāli pieejamus enzīmus - alkalāzi, neitrāzi un pepsīnu - un atklāja, ka apstrāde ar alkalāzi nodrošina labāku atdalīšanu, nezaudējot lielu daudzumu nevienas sastāvdaļas. Pēc sijāšanas posma rezultāts bija olbaltumvielu koncentrāts un šķiedrvielām bagāts produkts.
Līdz 83% olbaltumvielu maltos graudos tiek pārstrādātitiek uztverts olbaltumvielu koncentrātā. Pētnieki sākotnēji ierosināja to izmantot kā lētāku zivju miltu aizstājēju saimniecībā audzētu garneļu barošanai. Taču pavisam nesen zinātnieki ir sākuši pētīt olbaltumvielu izmantošanu kā pārtikas produktu sastāvdaļu, lai apmierinātu patērētāju pieprasījumu pēc alternatīviem proteīna avotiem, taču rezultātā šķiedrvielām bagātais produkts joprojām palika bez lietošanas.
Rezultātā zinātnieki atklāja, ka baktērija ir noderīga.Bacillus lichenformis.Tas pārveido dažādus cukurus 2,3-butāndiolā, savienojumā, ko izmanto, lai ražotu daudzus produktus, piemēram, sintētisko gumiju, plastifikatorus un 2-butanolu, degvielu.
Lasīt vairāk
Tika izveidota pirmā precīzā pasaules karte. Kas vainas visiem pārējiem?
Pētnieki pirmo reizi ienāca pie dziļāk nogrimušā kuģa
Algoritms ir atklājis jaunu noslēpumainu slāni Zemes iekšienē
Dabisko vielu frakcionēšana - atdalīšanaelementi no viena masīva saimniekošanas vides fizikālo un ķīmisko parametru izmaiņu ietekmē. Frakcionēšanas analīzē tiek ņemta vērā vismaz divu elementu uzvedība.
2,3-butāndiols ir organisks savienojums ar formulu (CH2CHOH) ₂