Dažādu ēdienu pagatavošanai tiek izmantots ne tikai sviests, bet arī cita veida eļļa.Bet kurš no tiem
Kā alternatīvu sviestam var ņemt vēl trīs produktus. Tie ir margarīns, gī un vegānu sviests. Kas no tiem ir visnoderīgākais?
Sviests satur daudz tauku un kilokaloriju: viena ēdamkarote satur gandrīz 12 g tauku un 102 kcal.Arī tad, ja sviests ir sāļš, šāda ēdamkarote var saturēt vairāk nekā 80 g nātrija.Sviests satur piesātinātos taukus: lielākoties palmitīnskābi, kas palielināskopējā holesterīna un "sliktā" holesterīna līmenis un sirds slimību attīstības iespējamība.
Speciālisti uzskata, ka, ja krējuma vietāeļļas izmanto margarīnu, tad jūs varat samazināt sirdslēkmes risku. Pamatā margarīns sastāv no ūdens maisījuma ar dažādām augu eļļām, tai skaitā palmu, sojas u.c. Margarīna ēdamkarote var saturēt no 35 kcal, 4 g kopējo tauku, 1 g piesātināto tauku līdz 70 kcal, 8 g un 2,5 g attiecīgi.
Ghee bieži izmanto Indijā un Tuvajos Austrumos.Tas ir piemērots gatavošanai augstā temperatūrā, piemēram, cepšanai.Tajā pašā laikā šī eļļa (vienā ēdamkaroti) satur 50% no piesātināto tauku (vai 10 g) dienas vērtības, 14 g kopējo tauku, 120 kcal.
Vegānu eļļa kā galvenās sastāvdaļas var saturēt citas eļļas: sojas pupas, palmas, kokosriekstu, linsēklas, rapšus vai olīvas.Daudzās vegānu eļļās atradīsiet arī nedaudz olbaltumvielu.Viena ēdamkarote vegānu sviesta ir par80 līdz 100 kcal, 8 līdz 11 g kopējo tauku un no4 līdz 5 g piesātināto tauku.
Secinājums
Galvenā atšķirība starp šiem četriem eļļu veidiem ir kopējo tauku, piesātināto tauku un kilokaloriju daudzums.Ghee ir visaugstākie rādītāji, un margarīnam ir viszemākais.Attiecīgi margarīnu var uzskatīt par visnoderīgāko produktu veselībai.
Ziņu sižetus nevar pielīdzināt ārsta receptēm. Pirms lēmuma pieņemšanas konsultējieties ar speciālistu.