Muzejā prezentēti ģenētiķi un Austrālijas uzņēmums Vow, kas ražo mākslīgo gaļu
Lai radītu mākslīgo gaļu, pētniekinoteica mamuta mioglobīna DNS secību, kas ir galvenā olbaltumviela, kas piešķir gaļai tās garšu. Ģenētiskā koda robi, kurus pētnieki nevarēja atjaunot, tika aizpildīti ar Āfrikas ziloņa, tuvākā dzīvā mamuta radinieka, gēnu palīdzību.
Iegūtais mamuta mioglobīna gēns bijaimplantēts dažās aitu šūnās, pēc tam pētnieki sāka audzēt šūnas mamuta kotletēm. Viss process ilga vairākas nedēļas, bet rezultātā aptuveni 100 m² platībā pētnieki izaudzēja vairāk nekā 20 miljardus šūnu, no kurām izveidoja milzu gaļas bumbiņu.
Attēls: Aiko Lind/www.studioaico.nl
Zinātnieki vispirms cepeškrāsnī izcepa kotleti, unpēc tam apcep ārpusi, izmantojot lāpu. "Tas smaržoja tāpat kā tad, kad mēs gatavojam krokodila gaļu," sacīja Džeimss Raiens, "Vow" galvenais zinātnieks. Lai gan gaļa ir gatava, mamuta garšu vēl nav iespējams nogaršot: nepieciešams apstiprinājums, ka, lietojot produktus ar tik neparastu aromatizētāju piedevu, cilvēks nekaitēs.
Neparasts muzeja eksponāts ir izveidots, lai piesaistītusabiedrības uzmanību uz straujo gaļas patēriņa pieaugumu, kas izraisa paaugstinātas siltumnīcefekta gāzu emisijas un neparedzamas sekas klimatam. Pētnieki piedāvā mākslīgu alternatīvu, kas nodara mazāku kaitējumu ekosistēmai.
Mēs izvēlējāmies vilnas mamuta gaļu, jo tā simbolizē zaudējumus, kas saistīti ar klimata pārmaiņām. Tāds pats liktenis mūs sagaida, ja neko nemainīsim.
Tims Noakesmits, organizācijas "Vow" līdzdibinātājs
Lasīt vairāk:
Biologi atklāj, kā vēža šūnas izvairās no imūnsistēmas
Kvantu fizikas galvenā teorija beidzot ir pierādīta. Galvenā
Nosauktie produkti, kas aizsargā smadzenes no demences, un kad tos lietot