Wetenschappers van de G.V. Plechanov Russische Universiteit voor Economie hebben een manier gevonden om snoep te maken
Dat meldt de persdienst van de universiteitsnoepjes ondersteunen het lichaam in de strijd tegen agressieve vrije radicalen. Wetenschappers hebben uitgelegd waarom het moeilijk is om van snoep een verrijkt product te maken. Volgens hen is het probleem het grote aantal calorieën in snoep. Deskundigen hebben een verhoging van de voedingswaarde bereikt door snoepjes uit te rusten met eiwitten van plantaardige en dierlijke oorsprong, evenals biologisch actieve stoffen. Dit had overigens geen invloed op de smaak van het eindproduct.
"We hebben gemodelleerd op basis van twee eiwitcomponentensamenstellingen van mengsels die qua gehalte aan essentiële aminozuren het “ideaal” het dichtst benaderen eekhoorn. Dergelijke componenten dragen bij aan een betere vertering, opname en assimilatie van eiwitten,” – gedeelde Manana Tkeshelashvili, adjunct-directeur van het onderzoeksinstituut "Voedselzekerheid" REU im. GV Plechanov Manana Tkeshelashvili. Ze voegde er ook aan toe dat het uiteindelijke gehalte aan voedingsstoffen in snoep samenvalt met de vereiste dagelijkse inname.