Het verbouwen van voedsel en het grootbrengen van dieren is moeilijk en niet altijd effectief; de eerste kunnen last hebben van weersomstandigheden
Genetisch gemodificeerd of genoom-bewerkt. Wat is het verschil?
GGO's zijn organismen waarvan het DNA specifiek isGenetische ingenieurs hebben veranderingen aangebracht: deze genen worden verkregen van een ander organisme, en het kan werkelijk van alles zijn, zowel aardappelen als mensen. Op deze manier willen wetenschappers de eigenschappen van planten, micro-organismen en dieren verbeteren.
En om het genoom te bewerken, vandaagde CRISPR-technologie wordt gebruikt, laat deze geen overbodige sporen achter in het genoom, behalve de gewenste mutatie. Onlangs zijn wetenschappers begonnen dergelijke producten te scheiden van genetisch gemodificeerd (genetisch gemodificeerd), waarbij hele genen of groepen genen kunstmatig worden geïntroduceerd.
Wat telt als GGO en bewerkt voedsel?
Er is nog steeds een angst in de samenleving voorbewerkt voedsel, maar in feite komen we dergelijke voedingsmiddelen dagelijks tegen. Mits genmodificatie niet alleen een kunstmatige verandering van genen is, maar ook selectie. In beide gevallen is de resulterende foetus niet langer vergelijkbaar met zijn voorouder en veranderen zijn genen. Veel gewone vruchten hebben tot op de dag van vandaag veel veranderingen ondergaan en hun genen zijn veel veranderd, bijvoorbeeld:
- Banaan
De moderne banaan is het resultaat van het kruisen van twee eerdere soorten, die niet zo lekker waren. De eerste voorouder zat vol met grote zaden en het vruchtvlees van de tweede was smakeloos.
- Watermeloen
Vroege watermeloenvruchten waren niet zo indrukwekkend qua formaat en er zaten veel zaden in. Fokkers vergrootten de bes en het vruchtvlees werd zoet en sappig.
- Kool
Alle bekende koolsoorten zijn het resultaat van werkfokkers. Wilde kool had geen kop, hij kreeg geen kleine koppen zoals bloemkool, en hij ontwikkelde geen grote dikke stengel. Moderne soorten verschillen zo van elkaar dat het resultaat van het werk met recht genetische modificatie kan worden genoemd.
Wiens genen hebben wetenschappers handmatig bewerkt en waarom?
U kunt elk product bewerken.Meestal zijn dit micro-organismen en planten, iets minder vaak - dieren. Genen worden bewerkt om de groei te versnellen en de wortelsystemen te vergroten, wat het vermogen van planten om koolstof te absorberen om de lucht te zuiveren kan verbeteren. Ook om de uitstoot van de agrarische industrie terug te dringen. Ter vergelijking: de landbouw is verantwoordelijk voor 10% van de broeikasgassen in de Verenigde Staten. In economisch ontwikkelingslanden zorgt deze industrie voor nog meer uitstoot.
- Maïs
Met gene-editing kan cultuurweerbestendiger maken, zodat de landbouw economisch levensvatbaar wordt. Om dit te doen, veranderden wetenschappers van Bayer Crop Science de genen van maïs om oogstverliezen te verminderen. Ze kwamen uit op mais dat dichter bij de grond staat en daardoor beter bestand is tegen wind en regen.
- Aardappel
Groenten en fruit kunnen niet alleen bederven doorweersomstandigheden, maar ook door ziekte of onjuiste verzorging. Het afval wordt op stortplaatsen gegooid, waar het rot en het broeikasgas methaan vrijkomt. J.R. Aardappelverwerkingsbedrijf Het in Idaho gevestigde Simplot heeft aardappelen ontwikkeld die bestand zijn tegen beschadiging en bruin worden.
- Koeien
De meeste uitstoot komt uit de landbouwvalt op dieren. Door middel van genbewerking kunnen koeien minder methaan produceren. Het is bekend dat de hoeveelheid methaan die een koe produceert ook grotendeels afhangt van haar genetische structuur. Wetenschappers van AgResearch hebben koeien gevaccineerd tegen een soort darmmicrobe die methaan produceert wanneer de dieren voedsel verteren.
Kunnen bewerkte voedingsmiddelen gezond en smakelijk zijn voor mensen?
Wetenschappers zeggen ja.Zo hebben medewerkers van het John Innes Research Center tomaten gemaakt met een hoog gehalte aan anthocyanen, dit pigment heeft een kankerbestrijdende werking. De onderzoekers voegden anthocyanine uit een gen toe aan leeuwebek-DNA.
Op dezelfde manier kunnen de vruchten zoet worden gemaakt.Wetenschappers hebben ontdekt dat een gen uit het DNA van de Tumatocus-plant een eiwit produceert dat zo zoet is als suiker. Met behulp van het gen werden aardbeien, peren en appels veel lekkerder gemaakt.
Een ander ongewoon experiment is rijst met vitamines.Bio-ingenieurs voegden een gen uit maïs en een bacterie van de soort Erwinia uredovora toe aan het DNA van rijst en kregen een variëteit met een verhoogde hoeveelheid vitamine A, 150 gram is de dagelijkse norm voor een volwassene.
Eind september begon Japan met de verkoop van genoom-bewerkte tomaten, waarvan de vruchten vijf keer meer GABA bevatten, wat gunstig is voor hypertensieve patiënten.
Wat is de relatie met bewerkte producten vandaag?
Volgens VTsIOM is ongeveer 80% tegen GGO's. De situatie is bijna hetzelfde in de Verenigde Staten, Frankrijk en Duitsland, waar ongeveer 90% van de bevolking ook een negatieve houding heeft ten opzichte van kunstmatige genoommodificatie.
De Russische autoriteiten spreken niet openlijk hun standpunt uit over het bewerkte voedsel, maar in Rusland werden ggo's legaal in 2016 verboden.
Maar er is een andere mening.In Japan heeft bijvoorbeeld een adviesorgaan onder het ministerie van Arbeid en Gezondheid besloten dat genetisch bewerkt voedsel niet te onderscheiden is van traditioneel fokvoedsel en op de markt mag worden gebracht.
Meta-analyse gepubliceerd in 2018 van 6.000uit wetenschappelijke artikelen is gebleken dat genetisch gemodificeerde gewassen minder schadelijk zijn voor het milieu dan traditionele veredelingsgewassen. De wetenschappelijke gemeenschap ondersteunt het onderzoek en de popularisering van bewerkte producten, omdat de schade ervan niet is bewezen.
Van tijd tot tijd zijn er provocatiesonderzoeken dat deze technologie indruist tegen de natuurlijke gang van zaken en schade veroorzaakt, maar meestal is er in dergelijke werken een kleine bewijsbasis of worden er conclusies getrokken op basis van een bepaald geval.
Lees verder:
De ontwikkeling van AI heeft een kritiek punt bereikt. Wetenschappers vragen om controle over technologie
Lithium-zwavelbatterij met suiker bevat 5 keer meer energie
Kijk hoe de eerste privébemanning terugkeert vanuit de ruimte naar de aarde