De auteurs van een recente studie suggereren dat bacteriën op vlees urineweginfecties kunnen veroorzaken.
Eerdere studies hebben het idee ondersteunddat door vlees overgedragen bacteriën het maagdarmkanaal kunnen passeren en urineweginfecties kunnen veroorzaken zodra ze vrijkomen. Deskundigen wisten echter niet hoe vaak dit zou kunnen gebeuren. De auteurs van de studie, gepubliceerd in het tijdschrift One Health, hebben overtuigend bewijs geleverd, maar perfect is het niet te noemen. Het maakt dus gebruik van gegevens verzameld in 2012 in Flagstaff, Arizona, die mogelijk niet nauwkeurig de huidige cijfers van vleesgerelateerde urineweginfecties in het hele land weerspiegelen.
Onderzoekers ontdekten dat echter ongeveer8% van de urineweginfecties wordt in verband gebracht met E. coli-stammen die voorkomen in vleesproducten in de detailhandel in het gebied. Als deze 8% zou gelden voor de rest van het land, schatten de auteurs dat voedselvergiftiging door door voedsel overgedragen E. coli-stammen varieert van 480.000 tot 640.000 urineweginfecties per jaar.
"De meeste mensen begrijpen dat met behulp vanHet eten van rauw vlees of het per ongeluk binnenkrijgen van bacteriën uit vlees kan maagklachten veroorzaken. Maar we weten nu ook dat bepaalde E. coli-soorten uit rauw vlees ook honderdduizenden urineweginfecties veroorzaken, legt Lance Price, senior auteur van het onderzoek en hoogleraar milieu- en arbeidsgezondheid aan de George Washington University, uit in een interview met The Washington Post.
Elke twee weken van 1 januari tot en met 31 januariIn december 2012 verzamelden de onderzoekers bacteriemonsters van alle beschikbare merken rauwe kip, kalkoen en varkensvlees die werden verkocht bij negen grote supermarktketens in Flagstaff. In dezelfde periode analyseerden ze alle E. coli-stammen die waren geïsoleerd uit urine- en bloedmonsters Medisch centrum van Flagstaff, het belangrijkste klinische laboratorium dat Flagstaff en omliggende steden bedient.
Deze monsters werden vergeleken met medische dossierspatiënten om erachter te komen of bij hen een UTI (infectie in de nieren, urineleiders, blaas en/of urethra) was vastgesteld. In totaal analyseerden de wetenschappers ongeveer 1.200 E-monsters van patiënten en meer dan 1.900 monsters van vleesproducten.
Lees verder:
Een manier gevonden om de bloedsuikerspiegel te verlagen zonder insuline-injecties
Wetenschappers geloven dat de vorm van het universum niet is wat iedereen denkt
NASA-helikopter toonde zonsondergang op Mars. Het lijkt niet op aarde.
</ p>