Een Russische startup is begonnen met de verkoop van dumplings en worstjes gemaakt van plantaardig gehakt. Eerste batch tot 20 november
Om elk product te ontwikkelen, keurde de startup een speciaal gehakt goed. Er verschenen bijvoorbeeld twee soorten dumplings, in de ene gebruikten ze koriander en in de tweede ui en knoflook.
Voor het eerst gebruikt voor worsten in RuslandOp alginaat gebaseerde eetbare plantenschaal is een natuurlijk polysacharide dat kan worden verkregen uit zeebruine, rode en andere groene algen.
We zijn bezig met vormenhet gehele gebruikelijke assortiment vleesproducten, maar dan geheel gemaakt van planten. Tegen eind 2021 zijn we van plan producten te lanceren in Moskou en St. Petersburg, en in 2022 te beginnen met de verkoop in de regio's.
Alexander Kiselev, mede-oprichter en CEO van Welldone.
In juli haalde de startup $ 1 op.5 miljoen van het Russian Fund Phystech Ventures en het internationale Lever VC om het productassortiment uit te breiden en de productievolumes te verhogen tot 130-150 ton plantaardig vlees per maand.
Lees verder:
Kijk naar foto's van twee samensmeltende sterrenstelsels, 9 jaar uit elkaar genomen
Een nieuwe manier om een stof af te leveren zorgt ervoor dat kankercellen zichzelf vernietigen
Amerikaanse wetenschappers behaalden tijdens het experiment een record energieopbrengst