In een nieuwe studie gepubliceerd in de Journal of Business Research concludeerden wetenschappers dat dit een aantrekkelijke foto is
Onderzoekers hebben ontdekt dat foto's van voedsel met een hoge mate van verzadiging ervoor zorgen dat mensen het voedsel als verser en smakelijker ervaren. Daarom zijn ze meer bereid om deze gerechten te bestellen.
Toch spelen de plannen van restaurantbezoekers en de afstand tot eten op de foto nog steeds een belangrijke rol.
Tijdens dit onderzoek hebben tweeonline-experiment. De eerste werd bijgewoond door 267 mensen. Ze moesten zich voorstellen dat ze hun eigen eten online bestelden. Vervolgens kregen ze foto's te zien van een poke bowl, een Hawaiiaans gerecht met stukjes rauwe gemarineerde vis, groenten en saus bovenop rijst. Vervolgens kreeg elk van de deelnemers willekeurig een van de vier foto's te zien: hoge verzadiging, lage verzadiging, een close-upfoto en een foto van veraf. Vrijwilligers moesten beoordelen hoe smakelijk het eten op de foto's eruitzag en hoe waarschijnlijk het was dat ze het zouden kopen.
Het bleek dat in meer verzadigde foto's voormensen, het eten leek verser en lekkerder. Daarom waren ze eerder geneigd om het te bestellen. Toegegeven, het effect was nog sterker wanneer het eten van ver werd genomen in rijke foto's.
Het tweede experiment betrof 222persoon. De proefpersonen moesten doen alsof ze Instagram*-foto's van pizza's van een fictief Pizza City-restaurant aan het bekijken waren. Tegelijkertijd kregen ze foto's te zien met een hoge en lage verzadiging. Vervolgens kregen ze te horen dat ze ofwel alleen zouden moeten dineren of met hun gezin. Daarna werd hen opnieuw gevraagd om de versheid en smaak van de pizza op de foto te beoordelen en om te zeggen of ze deze pizza gingen bestellen.
Net als bij het eerste experiment bleek dat:eten op een foto met hoge verzadiging werd door mensen als verser en lekkerder ervaren. Daarom wilden ze het vaak kopen. Bovendien was dit effect minder merkbaar bij degenen die 's avonds met hun gezin gingen eten, in vergelijking met degenen die alleen zouden eten.
*behoort tot Meta – een organisatie die als extremistisch wordt erkend en haar activiteiten in Rusland verboden zijn.