RedactieggIk heb een masterclass bijgewoond van Alexander Slyadnev, een wereldberoemde foodfotograaf die er oorspronkelijk vandaan komt
</ img>
1. Verkrijg de juiste techniek
De belangrijkste lens volgens de fotograaf.
Alexander schiet alleen op Canon-apparatuur (anderszouden we hem natuurlijk bij een masterclass onder toezicht van een ander technologisch merk zien). Naar zijn mening is de camera zelf van derde belang, maar lenzen zijn dat allemaal.
Telelenzen zijn geschikt voor het fotograferen van voedsel. Dat is wat boven 90 millimeter is. Alexander Slyadnev heeft drie lenzen (blijkbaar adviseert hij u hetzelfde). De eerste is 90 millimeter van de Canon Tilt Shift. Dit is een lens met een kantelhoek. Dat wil zeggen, het kantelt, hierdoor kunt u de scherpte in het frame aanpassen. De tweede lens is de Canon EF 100 mm f / 2.8 L IS USM Macro voor het fotograferen van land en andere kleine items. En de derde lens is 135 millimeter. De favoriete lens van de fotograaf, die de meest perfecte foto geeft. Voor beginners Alexander raden we een 100 mm lens aan, dan misschien 135, en de Tilt Shift is niet voor iedereen geschikt.
Wat camera's betreft, Slyadnev heeft er drie.De Canon 5D Mark DSLR is goed voor iedereen, maar weegt samen met de lens 2 kilogram. De spiegelloze Canon EOS M3 heeft naast zijn kleine volume en gewicht nog twee voordelen: met een speciale adapter kun je er elke lens uit de professionele lijn op aansluiten, en dankzij de aanwezigheid van Wi-Fi kun je een foto naar je smartphone, en van daaruit naar Instagram. Nou ja, de iPhone, als je “vaste” handen hebt en kennis van techniek, is de iPhone ook geschikt, maar om eten te fotograferen moet je er speciale lenzen op aansluiten (dit spul is tegenwoordig gemakkelijk op internet te vinden, de lenzen moeten ook “telefoto” zijn).
VSCO Cam is een uitstekend programma voor het verwerken van foto's gemaakt met een smartphone.
</ img>
Als u besluit dat een smartphone voor voedselfotografie voldoende is, probeer dan foto's te verbeteren met deze applicatie. Het is gratis, maar het heeft inhoud betaald.
Downloaden voor iOS of Android.
2. Aanbevolen instellingen: diafragma 8,ISO 100 of 200, bij voorkeur met gepulseerd licht
In de meeste gevallen filmt Alexander meediafragma 8 voor voldoende scherpte over het gehele beeld, in zeldzame gevallen 5.6. Het wordt niet aanbevolen om bij natuurlijk licht te fotograferen als er meerdere gerechten in het verschiet liggen; dit kan vele malen veranderen. Gepulseerd licht – zijn advies voor degenen die serieus bezig zijn met eten en fotografie. In dit geval stelt u ISO 100 of 200 in. Bent u de flitslamp thuis vergeten, dan is ISO 400 – en volg de zon.
3. De sfeer van het frame creëert de achtergrond
Daarom moet het zorgvuldig worden geselecteerd (alsde ober of je oma vindt het niet erg). Het spiegeloppervlak, een mooi bord, oud hout en andere "oudheden" die de fotograaf moet dragen, slaan af in rivaliserende gevechten van concurrenten op de "vlooienmarkten" of slaan op in dure restaurants - dit alles komt van pas voor een beginnende voedselfotograaf. Zonder de juiste achtergrond, die het frame ergens een vleugje licht geeft, zal het ergens focussen op hoe het product is gemaakt, ergens zal het verwijzen naar thuiscomfort of een hoog niveau van nergens, nergens. Meer toegankelijk over de achtergrond zal deze foto's kunnen vertellen.
4. Het licht moet zacht zijn zodat het gerecht er smakelijk uitziet
Allemaal om het eten er natuurlijk uit te laten zien. Daarom is direct zonlicht in de meeste gevallen niet geschikt. Om het licht van het raam te verzachten, kunt u het bedekken met wit perkamentpapier. Alexander maakt 90% van zijn foto's met één lichtbron.
5. Het licht moet achter de schaal zijn
Het is raadzaam om er zo dicht mogelijk bij te zijn. Het is ook wenselijk dat de bron zo breed mogelijk is.
De schotel, camera, lichtbron en reflector moeten worden geplaatst zoals op deze dia.
</ img>
De fotograaf verzekert dat overigens professioneeler zit geen reflector in. Maar deze functie in een etablissement, bij het fotograferen van eten, wordt perfect vervuld door een ober of een andere al te nieuwsgierige getuige van wat er gebeurt (daarom is een restaurant beter - in zo'n situatie zou je grootmoeder je al op de hoogte hebben gebracht nek en schopte je van de tafel!) met een vel wit A3-papier. In speciale gevallen - met een vel voedselfolie of zalmfolieverpakking. De ober is bovendien een eersteklas vervanger voor een statief dat je niet hoeft mee te sjouwen.
6. Het is de moeite waard om foto's van voedsel te maken vanuit de hoek van waaruit we er gewoonlijk naar kijken
Voor een volwassene is het ongeveer 45 graden,in sommige gevallen - van bovenaf voor het kind - is het van de zijkant. Wij mensen houden van onze gewoonten, en voedsel dat tegen onze gewoonten wordt ingenomen om ernaar te kijken, zal er niet zo aantrekkelijk uitzien.
7. Om een compositie in een kader op te bouwen, gebruik je de regel van de “gulden snede” en “regel van diagonalen” (zie dia)
</ img>
Compositie is ons alles, net als de juiste lens, licht, achtergrond, hoek.
Regel van “gulden snede” zegtdat het frame voorwaardelijk in drie ongelijke delen moet worden verdeeld: twee achtsten, drie achtsten en drie achtsten. Deze denkbeeldige lijnen zijn semantische horizonten. Snijpunten zijn semantische punten in het frame. Tip #1: als de onderdelen van een gerecht of voorwerpen op tafel niet binnen de gulden snede-regel passen, kun je ze een beetje verplaatsen. Maar als de chef-kok van een restaurant wereldwijde erkenning, Michelinsterren en oosterse afkomst heeft, bestaat het risico dat de zaak uitmondt in een schandaal en uitzetting. Tip #2: Camera's hebben meestal een modus waarin lijnen worden weergegeven. Het is de moeite waard om te gebruiken totdat je een gewoonte ontwikkelt.
“Regel van diagonalen” zegt dat om het mooi te maken, voedsel diagonaal moet worden geplaatst.
Een paar kleurrijke foto's om het bovenstaande te illustreren.
8. Het aantal objecten in het frame moet overeenkomen met de Fibonacci-nummers
</ img>
Fibonacci-getallen zijn de volgorde waarin elkhet volgende nummer is gelijk aan de som van de twee vorige nummers: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, etc. Het aantal homogene objecten in het kader moet volgens de fotograaf telkens overeenkomen met een van de nummers in de rij, zodat de compositie er voor het menselijk oog aangenaam uitziet. U kunt met elk willekeurig nummer beginnen - minimaal vanaf één, zelfs vanaf vijf.
9. Vertel een verhaal in elk frame
Idealiter zou de inhoud van het frame moeten gevenaanvullende informatie voor de gebruiker. In dit frame, dat een advertentie is voor een whiskyclub, wordt bijvoorbeeld aangegeven over wat voor soort drankje we het hebben (zo ziet het juiste glas whisky eruit en de juiste portie van dit drankje, en niet met ijs of , God verhoede het, cola), de status van het publiek (de man is duur en smaakvol gekleed) en de sfeer (een iets losgeknoopt overhemd, een ontspannen houding – de man is moe van een werkdag en kan het zich veroorloven om te ontspannen in aangenaam gezelschap onder het genot van een voortreffelijk drankje).
</ img>
10. Plaats uw foto's op het sociale netwerk, naar het voorbeeld van Alexander, op sociale netwerken na 18.00 uur
Als u al het bovenstaande in praktijk brengtadvies, maar daarna werd je nog steeds niet uit het restaurant geschopt (of uit de datsja van je grootmoeder), waarschijnlijk heb je nog steeds talent en het restaurant is blij dat je zijn gerecht enthousiast fotografeert. Dit goede moet natuurlijk worden gedeeld op sociale netwerken. De ideale tijd is na 18.00 uur. Dus de foto's zien er aantrekkelijker uit in de ogen van de honger en het dieet en zullen meer emoties veroorzaken bij het publiek. En je hebt alle kans om een schandaalster te worden en de aanwezigheid van de gefilmde instelling te vergroten.
Postscriptum Ja, en als je van plan bent professioneel foto's van voedsel te maken, maak je dan klaar om veel te reizen en veel te eten
Een koffer van enkele tientallen kilo's(een generator, een statief, verschillende lenzen, een favoriete achtergrond, een camera of twee, een paar T-shirts en korte broeken, en wie weet wat anders), weken en maanden overnachten in vliegtuigen en treinen, maar nog steeds extra kilo's in de taille. Helaas (of gelukkig) is het proza van het leven van een voedselfotograaf als volgt.
Hoe voedsel te schieten