Is rood vlees gekoppeld aan kanker?

Onderzoek naar wat goed is voor je gezondheid komt zo vaak en snel naar voren dat het verwarrend kan worden. Vaak wij

We horen dat rood vlees schadelijk is voor de gezondheid en kankerverwekkend is. Maar is dit niet overdreven?

Een nieuwe grootschalige beoordeling van studieshet doel is om verschillende uitspraken te evalueren en een rating op te stellen. De auteurs analyseerden bestaand werk in 180 vakgebieden om erachter te komen hoe een bepaalde risicofactor, zoals roken, wordt geassocieerd met ziekte.

Het verband tussen roken en longkanker is bijvoorbeeld:bekroond met de hoogste vijfsterrenbeoordeling, evenals de verbanden tussen hoge bloeddruk en hartaandoeningen. Dit betekent dat het bewijs betrouwbaar is en in de toekomst waarschijnlijk niet zal veranderen. De associatie tussen het eten van grote hoeveelheden rood vlees en een beroerte kreeg echter slechts één ster, wat aangeeft dat er geen verband is. Het verband tussen rood vlees en darmkanker, borstkanker, coronaire hartziekten en diabetes kreeg twee sterren.