Wetenschappers van de Nationale Universiteit van Singapore hebben een nieuwe manier gevonden om kunstvlees te produceren.
In hun werk gebruikten Singaporese wetenschappersgepulseerd magnetisch veld. Als reactie op een korte blootstelling van 10 minuten aan magnetische velden, geven cellen een verscheidenheid aan moleculen af die regeneratieve, metabolische, ontstekingsremmende en immuunversterkende eigenschappen hebben, leggen de auteurs uit.
Installatie voor de productie van spiersecretomen. Foto: NUS
Deze stoffen - "geheimen" - kunnen worden gebruiktom de groei en ontwikkeling van kunstmatige spiercellen te stimuleren in plaats van whey. De onderzoekers merken op dat de voorgestelde methode veel goedkoper is dan de traditionele. Tegelijkertijd is het minder rigide, omdat het niet nodig is om dieren te doden en de overdracht van ziekten door serumdonoren uitsluit.
Traditioneel voor de productie van kunstvleesdierlijke cellen worden in een speciaal serum geplaatst dat hen helpt groeien en vermenigvuldigen. In de regel is het een mengsel dat wordt verkregen uit het bloed van foetussen die zijn afgesneden van drachtige koeien die zijn geslacht in traditionele vlees- of zuivelproductie.
Nieuwe (links) en traditionele (rechts) methoden voor het produceren van kunstvlees. Foto: NUS
De auteurs toonden ook aan dat de verkregensecret kan niet alleen worden gebruikt in de productie, maar ook in de regeneratieve geneeskunde. Met behulp van deze stoffen versnelden ze het herstel van beschadigde cellen.
Lees verder:
Het bleek wat er met het menselijk brein gebeurt na een uur in het bos
Het werd bekend welke thee eiwitten in de hersenen vernietigt
Vreemde zeedieren in de diepten van de oceaan bleken op mensen te lijken