Genoemd als het grootste gevaar van twee populaire diëten

Vergelijkingen tussen vlees- en plantaardige diëten worden fel bediscussieerd, zowel in de onderzoeksgemeenschap als in de wereld

 Zelfbenoemde gezondheidsgoeroesop sociale netwerken. De auteurs van een nieuwe studie vonden nog een voordeel van een plantaardig dieet. Wetenschappers keken naar de impact op het milieu van het kiezen van paleo- of keto-diëten in plaats van veganisme. De resultaten, zo hopen de onderzoekers, zullen mensen helpen een dieet te kiezen dat niet alleen gezond, maar ook milieuvriendelijk is.

Als het om extremer gaateetpatronen, paleo- en keto-diëten bevinden zich aan de ene kant van het veld, en veganisme aan de andere kant. Paleo-lijners concentreren zich op vlees, groenten, fruit en noten terwijl ze bonen en granen vermijden, terwijl keto-beoefenaars bijna alle koolhydraten schrappen en zich in plaats daarvan concentreren op vlees en granenvetten Veganisten vermijden alle dierlijke producten, inclusief bijproducten. Het Keto-dieet is momenteel een van de meest populaire. Verwacht wordt dat de mondiale belangstelling voor het ketogene dieet zal blijven groeien, waarbij de markt in 2027 meer dan $15 miljard zal bereiken. Het Paleodieet, een ander koolhydraatarm dieet, wint aan populariteit.

Onderzoekers van de Tulane Universiteithanteerden een ongebruikelijke aanpak om maaltijdplannen te vergelijken: ze volgden de CO2-voetafdruk van paleo- en keto-diëten versus plantaardige diëten. Koolstofdioxide is een sleutelfactor in de opwarming van de aarde.

Om de resultaten samen te vatten, gebruikten de wetenschappersinformatie uit de dataField-database. Het houdt de ecologische voetafdruk van verschillende voedingsmiddelen bij. De onderzoekers onderzochten ook de voedingseffecten van verschillende soorten diëten door scores van de federale Healthy Eating Index toe te passen op gegevens van meer dan 16.000 volwassenen die deelnamen aan de National Health and Nutrition Examination Survey van de Centers for Disease Control.

Ze ontdekten dat voor elke 1.000 geconsumeerde productencalorieën uit het keto-dieet zijn verantwoordelijk voor bijna 3 kg koolstofdioxide, terwijl de calorieën uit het paleodieet verantwoordelijk zijn voor 2,6 kg broeikasgassen. De CO2-voetafdruk van een veganistisch dieet is aanzienlijk lager: slechts 0,7 kg kooldioxide per 1.000 geconsumeerde calorieën. Dit betekent dat paleo- en keto-diëten bijna vier keer meer broeikasgasemissies veroorzaken dan veganistische diëten.

Lees verder:

Het mysterie van de rode strepen op de satelliet van Jupiter wordt onthuld

Gevonden "onmogelijke" planeet. Ze tart de moderne wetenschap

Mysterieuze zeshoekige "honingraten" in zoutwoestijnen hebben een verklaring gevonden