Nature's Fynd is een startup die vleesloze hamburgers, zuivelvrije kaas en zuivelvrije nuggets ontwikkelt.
Het in Chicago gevestigde bedrijf heeft al $158 miljoen opgehaaldfinanciering van verschillende grote investeerders en is van plan zijn producten dit jaar op de markt te brengen. Er zijn momenteel twee grote spelers op de markt voor alternatief vlees, die een waarde van 7 miljard dollar heeft: Beyond Meat en Impossible Foods. Nature's Fynd kan zich binnenkort bij hen voegen.
Het bedrijf Nature's Fynd werd opgericht in 2012Thomas Jonas en Mark Kozubal. Voordat hij het bedrijf medeoprichtte, deed Kozubal onderzoek naar de bacterie Fusarium-stam flavolapis uit vulkanische warmwaterbronnen in het Yellowstone National Park.
Kozubal en een team van wetenschappers fermenteerden de bacteriën tot een eiwitrijke substantie die ze Fy noemden. Tegenwoordig is het de ruggengraat van de voedingsproducten van het bedrijf.
Nature's Fynd zegt dat het eiwit, afkomstig van vulkanische microben, alle 20 essentiële aminozuren bevat, en dat het gekweekte vlees geen cholesterol of transvetten bevat.
Lees verder
Een inwoner van Turkije vond per ongeluk sporen van een onbekende beschaving op de binnenplaats van het huis
De eerste plaag: hoe is de "zwarte dood" ontstaan en wie begon de epidemie
Astronauten gingen eerst de ruimte in vanuit een Chinees station Chinese