Wetenschappers van de Universiteit van Californië voerden een onderzoek uit en noemden pistachenoten een middel om te verminderen
De Izvestia-publicatie schrijft kort over het onderzoek.Tijdens het experiment at de helft van de vrijwilligers gedurende vier maanden ruim 40 gram pistachenoten per dag. Zonder uitzondering verhoogden alle vrijwilligers de fysieke activiteit en pasten ze hun dieet aan. Het is alleen zo dat sommige mensen pistachenoten aten en anderen niet.
Als gevolg hiervan verloren alle deelnemers aan het experiment 5% vanhun oorspronkelijke gewicht, maar degenen die noten aten, kregen extra voordelen. Hun bloeddruk daalde, ze aten meer vezels en minder snoep. Bovendien bleken ze hogere bloedspiegels te hebben van de antioxidant carotenoïden luteïne, alfa- en bètacaroteen.