Plantaardig voedsel wordt minder voedzaam. En ja, mensen hebben weer de schuld

Jarenlang hebben wetenschappers verhoogde fotosynthese gezien als een van de positieve aspecten van toegenomen fotosynthese

niveau van koolstofdioxide in de atmosfeer.Er werd aangenomen dat planten onder dergelijke omstandigheden beter zouden groeien. Uit nieuw onderzoek is echter gebleken dat een verhoogd kooldioxidegehalte het voor planten moeilijker maakt om mineralen op te nemen, waardoor ze minder voedzaam worden.

Bespreken

Fotosynthese geeft planten niet de sleutelmineralen die ze nodig hebben om te groeien. De meeste planten halen deze mineralen, zoals stikstof, fosfor en ijzer, uit de bodem via hun wortelstelsel. Stikstof is vooral belangrijk omdat het een belangrijke bouwsteen is voor aminozuren.

Stikstoftekort betekent niet alleen dat de plantmoeilijk zal zijn om hun weefsels op te bouwen, maar ook dat het mensen minder voedingsstoffen zal geven. Tegelijkertijd wordt de samenstelling van nutriënten in belangrijke gewassen die over de hele wereld worden gebruikt, zoals rijst en tarwe, negatief beïnvloed door stijgende niveaus van kooldioxide.

Wetenschappers geloven dat mensen verantwoordelijk zijn voor het verhogen van de hoeveelheid koolstofdioxide in de lucht.