Rusland heeft een technologie voor het printen van vlees ontwikkeld

Als je medelijden hebt met dieren en vlees wilt, dan is de Moskouse Staatsuniversiteit voor Voedselproductie

(MSUPP) heeft een oplossing voor je: ze hebben een technologie ontwikkeld voor het 3D-printen van vlees, meldt Izvestia.

Zulk vlees is zeker ethisch te noemen, ener zal duidelijk veel vraag naar zijn in de markt. Meestal wordt een biopsie genomen - een stuk weefsel wordt van het dier geplukt, zonder het te verwonden. Cellen worden geïsoleerd uit het monster, ze vermenigvuldigen zich in speciale bioreactoren. Deze fase duurt enkele maanden. De tweede fase is de voorbereiding van grondstoffen. Er wordt een speciaal plantaardig substraat geprint waarop levende cellen worden aangebracht. Lagen van dierlijk en plantaardig materiaal wisselen elkaar af

Alexey Kuchumov Vice-rector voor Onderzoek en Ontwikkeling, MGUPP

Kuchumov verduidelijkte dat ze momenteel werken aan een database met slimme recepten, die zullen zijn als instructies voor de printer, als een 'berekeningskaart voor een chef'.

Maar het is te vroeg om te juichen, omdat de kosten van het eindproduct, evenals het afdrukapparaat zelf, nog niet zijn gerapporteerd.