Kazan-wetenschappers hebben aangekondigd dat ze kunstmatig paardenvlees gaan maken - vlees dat is gegroeid uit de stengel
Onderzoekers geloven dat gecultiveerd vleeskan een gezonder alternatief worden voor het gebruikelijke, omdat wanneer het wordt gemaakt, dierlijke cellen worden gekweekt in een omgeving zonder virussen en bacteriën. In de traditionele veehouderij worden vaak antibiotica en andere medicijnen gebruikt die de gezondheid van de mens kunnen schaden.
Wetenschappers zeiden dat ze besloten te creërenkunstmatig paardenvlees omdat ze werden beïnvloed door de tradities van de Republiek Tatarstan. De productietechnologie van gecultiveerd vlees is als volgt: eerst worden monsters van spierweefsel van jonge veulens genomen en vervolgens in een speciale broedmachine geplaatst. Nu zoeken onderzoekers naar optimale omstandigheden en samenstelling van het voedingsmedium, zodat spiercomponenten op maximale snelheid kunnen groeien.
Wetenschappers verwachten dat consumenten zich niet voelenverschillen tussen gecultiveerd vlees en gewoon. De eerste kotelet kunstmatig paardenvlees zou binnen drie jaar moeten verschijnen en ze zijn van plan om binnen vijf jaar een volwaardig stuk vlees op een bioprinter te drukken.