Onlangs is ontdekt dat eieren, met mate, ook een gezond hart kunnen ondersteunen.
Gegevens uit een studie gepubliceerd in het tijdschrifteLife, laten zien dat als je maximaal één ei per dag eet, de kans op het ontwikkelen van een hartaandoening kleiner wordt. De consumptie van eieren verhoogt ook de bloedspiegels van hart-gezonde metabolieten.
Over het algemeen zijn de resultaten van onderzoeken met betrekking tot:het effect van eieren op de toestand van het hart is nogal controversieel. Zo werd in 2018 (de resultaten van het werk zijn gepubliceerd in de Heart-editie) bekend dat mensen die ongeveer één ei per dag eten een lager risico hebben op hart- en vaatziekten en beroertes dan degenen die liever minder vaak eieren eten.
In een nieuwe studie, Lang Pan, M.Sc.Afdeling Epidemiologie en Biostatistiek van de Universiteit van Peking selecteerde samen met het team 4778 mensen van de China Kadoorie Biobank. Van deze mensen hadden 3.401 hartaandoeningen. Vervolgens bestudeerden specialisten die de methode van gerichte nucleaire magnetische resonantie gebruikten 225 metabolieten in plasmamonsters. Hiervan waren er 24 gekoppeld aan het aantal eieren dat de deelnemers aten.
Het bleek dat degenen die eieren aten in gematigdehoeveelheden, had meer apolipoproteïne A1 eiwit. Ook hadden deze mensen meer grote moleculen van lipoproteïnen met hoge dichtheid, die de verwijdering van cholesterol mogelijk maken en verstopping van bloedvaten voorkomen. Tegelijkertijd kan verstopping van bloedvaten leiden tot een beroerte, evenals hartaanvallen.
Bovendien identificeerden experts 14metabolieten geassocieerd met hartaandoeningen. Het bleek dat deelnemers die minder eieren aten, lagere niveaus van nuttige en hogere niveaus van schadelijke metabolieten hadden in vergelijking met degenen die dit voedsel regelmatig aten.
Nieuwsverhalen kunnen niet worden gelijkgesteld met een doktersrecept. Raadpleeg een specialist voordat u een beslissing neemt.