Nieuw onderzoek helpt begrijpen onder welke omstandigheden wijn uit heldere flessen 'nat' kan ruiken.
Bespreken
Het feit is dat wanneer wit of gedeeltelijk rozede wijn wordt blootgesteld aan zonlicht, er treden reacties in op die verschillende atypische geuren veroorzaken. Dit is een van de redenen waarom wijn op koele en donkere plaatsen wordt bewaard en gerijpt, en daarom zijn botteltechnieken zo belangrijk.
Witte en roséwijnen worden vaak verkocht in clearflessen, en hoewel standaard gloeilampen voor supermarkten niet dezelfde hoeveelheid hoogfrequent licht produceren als direct zonlicht, is het effect er nog steeds. Uit de laatste studie blijkt dat slechts een week in het supermarktschap in deze flessen kan leiden tot geurtjes.