Studie: in 2035 zullen bijna alle maaltijden worden bereid met eiwitvervangers

In 2035 zullen alternatieve eiwitproducten 11% van de totale markt uitmaken. Onderzoekers zijn ervan overtuigd dat dit het geval is

moment dat u dergelijke vervangers kunt gebruikenbereidt bijna elk traditioneel gerecht. Tegelijkertijd zullen ze goedkoper zijn en hun gebruikelijke smaak niet verliezen. Prime meldt dit onder verwijzing naar een gezamenlijk onderzoek van BCG en Blue Horizon Corporation (BHC).

Wetenschappers zijn ervan overtuigd dat tegen 2035 95% van de meestepopulaire gerechten in de wereld kunnen worden bereid met alternatieve voedingsmiddelen. Tegen die tijd zal het totale marktvolume voor alternatieve producten uit vlees, eieren, zuivelproducten en zeevruchten minstens $ 290 miljard bedragen, tot wel 97 miljoen ton.

“Rekening houdend met de huidige dynamiek van de consumptiegroeiproducten uit alternatieve eiwitbronnen, toenemende inspanningen om de klimaatimpact van de huidige vormen van landbouw te beperken, en toegenomen interesse van investeerders in de alternatieve eiwitsector, 11% van de totale eiwitmarkt in de wereld is niet zo'n agressief cijfer <&# 8230 ;>

Dit is precies wat we vandaag nodig hebben, duswe weten al hoe we heerlijke producten kunnen maken van plantaardig materiaal. Het is noodzakelijk om hun productie op te schalen om de prijzen te verlagen, en dit vereist aanzienlijke kapitaalinvesteringen. "

Andrey Zyuzin, Managing Partner, Fuel for Growth Fund, FoodNet NTI Market Expert

Onderzoekers suggereren dat groei mogelijk isnog sneller, afhankelijk van de piekconsumptie van dierlijk vlees. Tegelijkertijd kunnen in Rusland plantaardige alternatieven het snelst opduiken op het gebied van zuivelproducten en zal de overgang naar plantaardig vlees van ondergeschikt belang zijn. Wetenschappers zien de belangrijkste risico's op het gebied van productregulering.

Volgens experts, plantaardige alternatievenzou tegen 2023 de markt voor natuurvoeding kunnen inhalen. En vanaf 2025 zullen alternatieve eiwitten, die worden verkregen uit micro-organismen - schimmels, gist en eencellige algen, hetzelfde doen.

Lees verder

Natuurkundigen hebben een analoog van een zwart gat gemaakt en de theorie van Hawking bevestigd. Waar leidt het toe?

Wetenschappers hebben het mythische deeltje Odderon ontdekt

Het meest mysterieuze natuurverschijnsel. Waar komt bolbliksem vandaan en hoe is het gevaarlijk?