Voedingsdeskundigen raden over het algemeen niet aan om chocolade te eten, omdat het veel calorieën, vet en suiker kan bevatten. Echter
Het onderzoek is uitgevoerd op ratten.De wetenschappers waren geïnteresseerd in het effect van pure chocoladeconsumptie op synapsen in een specifiek gebied van de hersenen dat bekend staat als het CA1-hippocampusgebied. Meer specifiek wilden de onderzoekers testen of de consumptie van dit product de activiteit en variabiliteit in de tijd van synapsen in een bepaalde zone beïnvloedt.
Voor experimenten namen wetenschappers 35 ratten enverdeelde ze in vijf groepen van 7 personen. Elke groep kreeg donkere chocolade in verschillende diëten. Alle dieren stonden onder stress. Over het algemeen hebben experimenten aangetoond dat systematische consumptie van pure chocolade de nadelige effecten van chronische stress op synaptische activiteit en plasticiteit kan omkeren. Dit zal op zijn beurt een gunstig effect hebben op zowel het geheugen als het leren.