Van juli tot september is het niet ongewoon om perziken in de keuken te zien. In de zomer worden ze toegevoegd aan diverse salades en andere gerechten.
Perziken bevatten veel vitamine C en andereantioxidanten. Deze stoffen helpen volgens wetenschappelijk onderzoek de ontwikkeling van hartaandoeningen, kanker en beroertes te voorkomen. Bovendien, hoe verser en rijper het fruit, hoe meer antioxidanten het bevat.
Perziken onderscheiden zich ook door het feit dat ze veelvezels, kalium en weinig vet. Er zit geen natrium en cholesterol in deze vruchten. Dankzij de onoplosbare vezels verbeteren perziken bovendien de spijsvertering en de algehele darmgezondheid.
Over het algemeen passen perziken goed bij een willekeurig aantal voedingsmiddelen. De gedroogde versie van deze vruchten verschilt voor het grootste deel van de verse versie alleen doordat deze minder bevredigend is.
Perziken kunnen maximaal zeven dagen in de koelkast worden bewaard. Deze vruchten rijpen één tot drie dagen bij kamertemperatuur.
Ook volgens een studie gepubliceerd in2012 in de Journal of Food and Agriculture Science, perziken in blik zijn net zo gezond als verse. Maar het is belangrijk dat ze in hun eigen sap zitten.
Nieuwsverhalen kunnen niet worden gelijkgesteld met een doktersrecept. Raadpleeg een specialist voordat u een beslissing neemt.