“De brouwerij-industrie heeft dringend behoefte aan het terugdringen van afval”, benadrukt Haibo Huang, dr.
“Afvalgraan heeft een heel hoog percentageeiwit in vergelijking met ander landbouwafval. Ons doel was om een nieuwe manier te vinden om het te extraheren en te gebruiken”, zegt Yanhong He, een afgestudeerde student die de resultaten van zijn werk tijdens de bijeenkomst zal presenteren.
Ambachtelijk brouwen is populairder geworden danooit. De toegenomen vraag heeft geleid tot een toename van de productie, waardoor het brouwerijafval aanzienlijk toeneemt, waarvan 85% graan wordt gebruikt. Dit bijproduct bevat tot 30% eiwit en tot 70% vezels. En hoewel koeien en andere dieren afvalgraan kunnen verteren, is het vanwege het hoge vezelgehalte ongeschikt voor mensen.
Om van dit afval iets meer te makenFunctioneel hebben wetenschappers een nieuw natmaalfractioneringsproces ontwikkeld om eiwitten van vezels te scheiden. Vergeleken met andere methoden is het nieuwe proces efficiënter omdat onderzoekers het graan niet eerst hoeven te drogen. Ze testten bij dit proces drie in de handel verkrijgbare enzymen – alcalase, neutrase en pepsine – en ontdekten dat behandeling met alkalase voor een betere scheiding zorgde zonder grote hoeveelheden van de componenten te verliezen. Na de zeeffase was het resultaat een eiwitconcentraat en een vezelrijk product.
Tot 83% van het eiwit in gemalen graan wordt gerecycledgevangen in eiwitconcentraat. Onderzoekers stelden aanvankelijk voor om het te gebruiken als een goedkopere vervanging van vismeel voor het voeren van gekweekte garnalen. Maar recentelijk zijn wetenschappers begonnen met het onderzoeken van het gebruik van eiwitten als ingrediënt in voedingsproducten, om tegemoet te komen aan de vraag van de consument naar alternatieve eiwitbronnen. Als gevolg daarvan bleef het vezelrijke product echter zonder veel nut bestaan.
Als gevolg hiervan vonden wetenschappers de bacterie nuttig.Bacillus lichenformis.Het zet verschillende suikers om in 2,3-butaandiol, een verbinding die wordt gebruikt om veel producten te maken, zoals synthetisch rubber, weekmakers en 2-butanol, een brandstof.
Lees verder
De eerste nauwkeurige kaart van de wereld is gemaakt. Wat is er mis met de rest?
Onderzoekers stortten zich voor het eerst naar het diepste gezonken schip
Algoritme heeft een nieuwe mysterieuze laag in de aarde ontdekt
Fractionering van natuurlijke stoffen - scheidingelementen uit een enkele array onder invloed van veranderingen in de fysische en chemische parameters van de gastomgeving. Bij fractioneringsanalyse wordt rekening gehouden met het gedrag van ten minste twee elementen.
2,3-butaandiol is een organische verbinding met de formule (CH2CHOH) ₂