Wat gebeurt er met je lichaam als je aardappelen eet?

Aardappelen hebben over het algemeen een slechte reputatie. Maar in feite bevat dit product veel voedingsstoffen

stoffen die het lichaam verzadigen met complexe koolhydraten en andere belangrijke verbindingen. Hier leest u waar u op voorbereid moet zijn als u aardappelen gaat eten. Bespreken

Een middelgrote aardappel (213 g) bevat ongeveer 164kilocalorieën en 4,5 g vezels, kalium, vitamine B6 en C, evenals 4,4 g plantaardig eiwit. Volgens voedingsdeskundige Amy Goodson zijn witte aardappelen – meer kalium en snoep – bèta-caroteen. En dit is wat je te wachten staat nadat je een aardappel hebt gegeten.

  1. Kan de darmgezondheid verbeteren. Als je je zorgen maakt dat je vanwege de aardappelen hebt?Als uw bloedsuikerspiegel stijgt, laat deze dan afkoelen voordat u gaat eten. Bovendien verandert het zetmeel in aardappelen na afkoeling in resistent zetmeel van het type 3. Dit laatste komt in de dikke darm terecht, waar het door bacteriën wordt afgebroken en als prebioticum de darmen voedt. Dit vermindert het risico op ziekten en aandoeningen zoals ontstekingen, darmkanker, prikkelbare darmsyndroom, enz.

  2. Je zult je vol voelen. Dit zal het voor u gemakkelijker maken om gewicht te verliezen. Volgens een onderzoek uit 2018 voelen mensen zich het meest vol na het eten van maaltijden met rijst, pasta en aardappelen.

  3. U kunt aankomen. Maar dit is alleen van toepassing op bepaalde methoden om aardappelen te koken. Calorierijke gerechten worden verkregen als ze gebakken aardappelen in boter, frietjes bevatten.

  1. Kan de bloedsuikerspiegel verhogen. Als u regelmatig gebakken aardappelen (chips,frites), kunt u uw risico op hartaandoeningen, hoge bloeddruk en diabetes verhogen. Hetzelfde geldt voor gebakken aardappelen. Om dit te voorkomen raadt de specialist aan aardappelen en andere koolhydraten te combineren met eiwitten (kip, mager rundvlees, vis, eieren).

  2. Gefrituurde aardappelen kunnen je geheugen schaden. In studies, het gebruik van dergelijke aardappelenis in verband gebracht met geheugenstoornissen, aandachtstekorten en verhoogde ontstekingsreacties in de hersenen, merkt Mary Wirtz op, geregistreerd diëtist en MomLovesBest-consultant. Bovendien bleek uit een studie gepubliceerd in het Journal of Nutritional Science dat degenen die het meest gefrituurde voedsel aten, de laagste scores hadden op geheugen- en cognitieve tests.

  3. De huid kan sneller verouderen. Voedingsdeskundige John Burdeos benadrukt dat olie,nodig voor het frituren van aardappelen, kan schadelijke verbindingen vormen – geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE's). Deze stoffen stapelen zich met de jaren op in het lichaam. Als gevolg hiervan kunnen bij het eten van grote hoeveelheden gebakken aardappelen ontstekingen optreden en kunnen cellen beschadigd raken. Dit alles kan veroudering versnellen. De ontstekingsreactie van de huid manifesteert zich in de vorm van rimpels, zwellingen en acne.

  4. Je krijgt meer energie. Een gemiddelde aardappel levert ongeveer 26 gram complexe koolhydraten. Dit zal het voor u gemakkelijker maken om fysiek actief te blijven. Toegegeven, dit geldt voor gekookte of gebakken aardappelen.

Nieuwsverhalen kunnen niet worden gelijkgesteld met een doktersrecept. Raadpleeg een specialist voordat u een beslissing neemt.