Nieuwe studie suggereert dat Noorse Jarlsberg-kaas dunner worden kan helpen voorkomen
Onderzoekers zeggen dat ongeveer één portie (57 gram) Jarlsberg-kaas verzwakte botten kan helpen voorkomen zonder het cholesterolgehalte te verhogen.
Om daar achter te komen, bestudeerden wetenschappers 66 gezondevrouwen die zes weken lang elke dag 57 gram Jarlsberg-kaas of 50 gram Camembert-kaas aten. Alle deelnemers waren gezond, hadden een normaal gewicht en een gemiddelde leeftijd van 33 jaar.
Beide kazen hebben hetzelfde vet- en eiwitgehalte,maar Jarlsberg is ook rijk aan vitamine K2. De onderzoekers analyseerden de bloedmonsters van de deelnemers. Degenen die Noorse kaas aten, hadden een verhoogd vitamine K2-gehalte. De wetenschappers concludeerden dat de dagelijkse consumptie van Jarlsberg een positief effect heeft op osteocalcine, andere markers van botmetabolisme, geglyceerde hemoglobine en lipiden.
Nieuwsverhalen kunnen niet worden gelijkgesteld met een doktersrecept. Raadpleeg een specialist voordat u een beslissing neemt.