Niet alleen boter, maar ook andere soorten olie worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Maar welke
Als alternatief voor boter kun je nog drie producten nemen. Dit zijn margarine, ghee en vegan boter. Wat is hiervan het nuttigst?
Boter bevat veel vet enkilocalorieën: in één eetlepel – bijna 12 g vet en 102 kcal. Als de boter gezouten is, kan die eetlepel bovendien meer dan 80 gram natrium bevatten. Boter bevat ook verzadigde vetten: meestal – palmitinezuur, dat het totale en slechte cholesterolgehalte verhoogt en de kans op het ontwikkelen van hartziekten verhoogt.
Experts geloven dat als in plaats van crèmeoliën margarine gebruiken, dan verklein je de kans op een hartaanval. In principe bestaat margarine uit een mengsel van water met verschillende plantaardige oliën, waaronder palm, soja etc. Een eetlepel margarine kan 35 kcal, 4 g totaal vet, 1 g verzadigd vet tot 70 kcal, 8 g en 2,5 g respectievelijk.
Ghee wordt vaak gebruikt in India en IndiaMidden-Oosten. Het is geschikt voor koken op hoge temperaturen, zoals frituren. Tegelijkertijd wordt in dergelijke olie (in één eetlepel) – 50% ADH verzadigd vet (of 10 g), 14 g totaal vet, 120 kcal.
Veganistische boter kan bevatten...de belangrijkste ingrediënten zijn andere oliën: soja-, palm-, kokosnoot-, lijnzaad-, raapzaad- of olijfolie. In veel veganistische boters vind je ook wat eiwitten. Een eetlepel veganistische boter – Dit is ongeveer 80 tot 100 kcal, 8 tot 11 gram totaal vet en 4 tot 5 gram verzadigd vet.
conclusie
Het belangrijkste verschil tussen deze vier soorten oliën isbestaat uit totaal vet, verzadigd vet en kilocalorieën. Deze indicatoren zijn het hoogst voor ghee en het laagst voor – in margarine. Dienovereenkomstig kan margarine als het meest gezonde product worden beschouwd.
Nieuwsverhalen kunnen niet worden gelijkgesteld met een doktersrecept. Raadpleeg een specialist voordat u een beslissing neemt.