Eiwit van gist is niet van echt te onderscheiden. Ze maakten er een ingewikkeld dessert van.

Een van de eerste producten gemaakt met een nieuw niet-dierlijk eiwit,

nu beschikbaar in de VS. Het product verkregen met behulp van kunstmatige gist heette EVERY EggWhite. Het is niet te onderscheiden van wat in kippeneieren zit, zeggen de makers van het product.

De nieuwigheid werd gepresenteerd door EVERY Co.Innovatief product biedt de smaak en culinaire voordelen van eiwit zonder de noodzaak van kip. Bij gebruik bij het bakken biedt het dezelfde hoogte, schuimstabiliteit, beluchting en textuur als eiwit van dierlijke oorsprong.

Het bedrijf heeft de specifieke combinatie niet bekendgemaakteiwitten die worden gebruikt om het uiteindelijke eiwitproduct te maken. Maar het kan ovalbumine bevatten, het belangrijkste eiwitbestanddeel van eiwitten.De eiwitten zijn gemaakt met behulp van een proces dat bekend staat als precisiefermentatie.

Lees verder

Het "vijfde element" bestaat: een nieuw experiment zal bevestigen dat informatie materieel is

Griezelige geluiden en mysterieuze wezens: de vreemdste vondsten in de Mariana Trench

Kijk naar de beste foto van de zon: die bestaat uit 83 miljoen pixels