Målet vårt om å eliminere transfett innen 2023 må ikke utsettes. I en tid hvor hele verden sliter med
COVID-19-pandemien, må vi gjøre vårt ytterste for å beskytte folks helse. Dette inkluderer å ta alle mulige tiltak for å forebygge ikke-smittsomme sykdommer.Tedros Adhanom Ghebreyesus
WHO minner om at forbruket av industrielleTransfett forårsaker døden til rundt 500 tusen mennesker på grunn av hjerte- og karsykdommer. Som organisasjonen rapporterte, har 58 stater allerede "vedtatt lover som vil beskytte 3,2 milliarder mennesker mot disse skadelige stoffene innen utgangen av 2021." Imidlertid må ytterligere 100 land iverksette tiltak for å fullstendig eliminere transfett fra maten.
For øyeblikket er det to for 15 land i verdenen tredjedel av dødsfallene er assosiert med å spise transfett. Tiltak for å redusere bruken av transfett er hovedsakelig iverksatt i land med høy inntekt per innbygger.
Siden 2018, i Russland og territoriet til Den Eurasiske Union, trådte normen for 2% transfettinnhold for fett og oljeprodukter i kraft.
Industrielt produsert transfett inneholderspesielt i margarin, ghee og er ofte til stede i lett ferdig snacks, bakevarer og stekt mat. De brukes ofte i matproduksjon fordi de har lengre holdbarhet enn annet fett. WHO mener at transfett kan erstattes med sunnere alternativer uten at det går på bekostning av smak eller pris på produktene.
Spenders er fett som finnes i melkog kjøtt fra drøvtyggere (kyr, geiter) og kunstig herdede oljer. Det antas at hvis du ikke spiser fett kjøtt og drikker melk med lite fett, er det vanskelig å konsumere farlige mengder transfett. Men fra kunstig herdede, såkalte hydrogenerte oljer, er det ganske mulig. I prosessen med hydrogenering dannes det faktisk opptil 50-60% av transfett. Å konsumere mat som er så høyt i transfett kan forårsake alvorlig skade på kroppen og forkorte leveår.
For første gang ble skadene av transfett bevist av nederlenderneforskere på 1990-tallet. Da trodde ingen dataene deres, fordi hele verdens matindustri brukte hydrogenerte "trance" -fett. Millioner av dollar ble brukt, studien ble gjentatt i USA og mottok de samme resultatene: transfett er det mest skadelige diettfettet for menneskekroppen. Så begynte bevegelsen å merke og eliminere farlige ingredienser fra maten.
I følge Verdens helseorganisasjon,bruken av dem fører til en kraftig økning i sannsynligheten for å utvikle hjerte- og karsykdommer, diabetes, overvekt i leveren, infertilitet. Det er bevis for at en diett rik på transfett er assosiert med tidlig utvikling av Alzheimers sykdom. I 2003 ba WHO om å eliminere bruken av fett som inneholder transfettsyrer og begrense inntaket til 1% av det daglige kostholdet.
Les også
Russisk vaksine mot COVID-19 kom inn i sivil sirkulasjon, men det er mange klager på det
På sykdomsdag 3 mister de fleste COVID-19 pasienter luktesansen og lider ofte av en rennende nese
Forskere har funnet ut hvorfor barn er de farligste bærerne av COVID-19