Lab-dyrket kjøtt vil bli solgt i USA: hvor du kan prøve det

Denne uken ble to California-selskaper – Upside Foods og Good Meat, et datterselskap av Eat Just – de første i

land som har fått godkjenning fra myndigheteneUSA. Department of Agriculture (USDA) vil produsere og selge laboratoriedyrkede kyllingprodukter, melder The Washington Post. Joinn Biologics, en produksjonspartner av Good Meat, fikk også tillatelse til å dyrke kjøttet.

I følge USDA,Prosessen med å produsere laboratoriedyrket kjøtt, også kalt kulturkjøtt, begynner med prøvetaking av celler fra vevet til et levende dyr. Men å høste cellene "skader eller dreper vanligvis ikke dyret permanent," sa avdelingen. Deretter blir de sjekket og lagret i spesielle celler. Deretter flyttes de til store ståltanker.

Tankene fungerer som bioreaktorer hvor celleneformere seg raskt. Overflaten deres er belagt med næringsstoffer og proteinvekstfaktorer. På grunn av dette differensierer cellene til muskel-, fett- og bindevev, lik de man finner i vanlig kylling. Når cellene er differensierte og klare til å høstes, høstes de fra tanker og "tilberedes ved bruk av vanlige matbehandlings- og pakkingsmetoder," sa myndighetene i en uttalelse.

Mens lab-dyrket kylling kan væreprøve på restauranter. Upside Foods har inngått samarbeid med Dominique Crenn, eieren av restauranten Atelier Crenn med tre Michelin-stjerner. Han skal servere kulturkjøtt på Crenn bar i San Francisco. Likeledes vil Good Meat-produktet bli servert i restauranten til kjendiskokken José Andrés, et av medlemmene i selskapets styre.

Les mer:

Se 100 lyn som traff bakken og vannet under et tordenvær i Tyrkia

En artefakt som ligner en fallus ble funnet i Mongolia: den er omtrent 42 000 år gammel

Fant det høyeste treet i Asia: vis hvordan det ser ut

Omslag: Laboratoriedyrket kyllingbryst fra Good Meat. Bildekreditt: Good Meat