Forskere ved G.V. Plekhanov Russian University of Economics har funnet en måte å lage søtsaker på
Pressetjenesten til universitetet rapporterte at den utvikletsøtsaker støtter kroppen i kampen mot aggressive frie radikaler. Forskere har forklart hvorfor det er vanskelig å gjøre søtsaker til et mer beriket produkt. Ifølge dem er problemet det store antallet kalorier som finnes i søtsaker. Eksperter har oppnådd en økning i næringsverdien ved å utstyre søtsaker med proteiner av plante- og animalsk opprinnelse, samt biologisk aktive stoffer. Dette påvirket forresten ikke smaken til sluttproduktet.
"Vi modellerte fra to proteinkomponentersammensetninger av blandinger som er nærmest "ideelle" i innhold av essensielle aminosyrer ekorn. Slike komponenter bidrar til bedre fordøyelse, absorpsjon og assimilering av protein,” – delte Manana Tkeshelashvili, visedirektør for forskningsinstituttet "Matsikkerhet" REU im. G. V. Plekhanov Manana Tkeshelashvili. Hun la også til at det endelige innholdet av næringsstoffer i søtsaker sammenfaller med det nødvendige daglige inntaket.